Quel fruit de mer en février ?

Quels sont les fruits en février ?

• Ananas. Exotisme en plein hiver.

• Avocat. Gras et vert. Le superflu nécessaire.

• Banane. Le goût de l'enfance. Et après ?

• Betterave. La terre en bouche. Rouge comme le sang.

• Cardon. L'oublié du potager. Qui s'en souvient ?

• Carotte. Orange. Simple. Toujours là.

• Céleri. Un goût amer. La vie.

• Chou. Lourd. Terrien. L'hiver.

Quel est le meilleur fruit pour lhiver ?

Des poires... Ouais. Je me souviens de cet hiver, 2022 je crois.

• Un froid de canard.
• Et rien à manger.

Enfin, rien de frais. J'étais coincée dans la maison de campagne de ma grand-tante Simone, à côté de Châteauroux, un bled paumé. Le frigo: vide.

Heureusement, Simone avait une cave. Une vraie de vraie, avec de la terre battue et une odeur de champignon. Et là, Miracle! Des poires. Des Conférences, bien dures, parfaites pour la conservation.

Je me suis fait une compote, direct. Avec une pincée de cannelle. C'était... comment dire? Un goût de paradis après les boîtes de conserve que j'avais englouties jusque là.

• La vitamine C? Je m'en fichais à ce moment-là.
• C'était juste bon.

Ce goût sucré, un peu acidulé... ça m'a sauvé de la déprime hivernale. Et depuis, je ne regarde plus les poires de la même façon. Elles me rappellent Simone, sa cave et ce sentiment de réconfort en plein hiver.

• Potassium et magnésium: oui, bon, d'accord. Mais surtout, le goût.
• Et le souvenir.

Quels fruits sont de saison en hiver ?

Fruits d'hiver, quoi de mieux pour affronter le froid glacial qui vous transforme en glaçon ambulant ? On a testé pour vous, hein !

• Citrons : Acide comme un renard piqué au cul, parfait pour un bon coup de jus vitaminé. On dirait que ça pique, mais en vrai c’est juste du bonheur.

• Clémentines : Ces petites oranges miniatures, c'est mignon comme tout! Facile à peler, même avec des gants de ski, niveau pro.

• Kiwis : Verts, poilues, bref, des extraterrestres délicieuses! Une bombe de vitamines, mais attention, ça peut donner une pêche d'enfer aux toilettes...

• Mandarines : Cousin germaine des clémentines, un peu plus grosse mais aussi juteuse qu'un canard sauvage.

• Oranges : Le classique! Du soleil en hiver. Parfait pour un jus avec un petit shooter de rhum arrangé. J'adore, mon truc à moi !

• Pomélos : Le gros costaud de la famille! À déguster avec une cuillère, tellement c'est gros.

• Poires : Sucrées et fondantes, c'est la douceur d’un bon moment au coin du feu, près de mes chaussettes à rennes.

• Pommes : La reine des fruits! Croustillantes, juteuses, pour une tarte aux pommes comme ma grand-mère en faisait… (même si elle en mettait trop de cannelle).

Bonus: Pour faire comme un champion olympique des neiges, optez pour un jus de fruits frais tous les matins! Attention cependant au risque de crevaison intestinale. Je vous parle en connaissance de cause! Un conseil d'ami.

Pro Tip: Mettez vos fruits dans un thermos pour avoir un jus chaud, c'est un truc de fou.

Quel poisson au mois de février ?

Février... ouais, c'est le cabillaud. Toujours lui.

• Coquille Saint-Jacques aussi, ça c'est pas mal.
• Églefin, ça revient souvent, on dirait.
• Lotte, c'est surprenant, j'oublie toujours.
• Merlan, le classique, quoi.

Je me rappelle, gamine, on allait à la pêche avec mon grand-père, Alphonse. Lui, il jurait que le meilleur poisson, c'était celui qu'on pêchait nous-mêmes. M'enfin, après, il trichait toujours un peu. On habitait près de la mer, à Dieppe...

Et les ormeaux, c'est rare maintenant, non ? J'ai l'impression que c'est devenu hyper cher. Et la plie, ça me rappelle des vacances en Bretagne. On en mangeait à toutes les sauces. C'était bien, le poisson là-bas.

On dirait que les saisons... enfin, ça change plus tant que ça, avec tout ce qui se passe. Avant, y'avait des trucs bien définis. Maintenant, tout se mélange, comme dans ma tête.

Quelle est la saison des fruits de mer ?

Alors, tu voulais savoir la saison des fruits de mer ? C'est un peu le bazar, mais en gros, voilà ce que je sais, plus ou moins.

• Mai : Coquille Saint-Jacques à fond, les crevettes commencent à arriver.
• Juin : là, c'est la fête à la crevette. Et la langouste, l'écrevisse, le homard, la langoustine... un peu tout quoi !
• Juillet : On reprend juin, mais avec des gambas en plus. Yessss !
• Août : Pareil que juillet, nickel pour les barbecues de la mer.

Pour te donner une idée, moi, tous les ans, en juillet, je vais à la fête de la moule à Courseulles-sur-Mer, c'est à côté de chez ma grand-mère. Et les crevettes là-bas, pfiouuuu...un délice. Faut pas oublier le homard, c'est hyper cher, mais c'est tellement bon un homard bien frais avec de la mayonnaise. Et pour les coquilles Saint-Jacques, ma tante en prépare des gratinées au camembert, c'est super bon.

Et sinon, en dehors de ça, faut savoir que la pêche, c'est pas n'importe comment. Y'a des périodes de pêche et des tailles minimales pour que les espèces se renouvellent. Faut faire attention à ça si t'achètes du poisson ou des fruits de mer.

Ah oui, autre chose. Certains fruits de mer sont plus dispo à certaines périodes pour des raisons de reproduction, par exemple.

Enfin, dernière chose, attention à la provenance. Essaye de privilégier les circuits courts et les pêcheurs locaux, c'est meilleur et c'est mieux pour l'environnement. Je suis jamais déçu de mes moules à la fête de la moule !