Quel fromage ne doit pas être congèle ?

Alors, parlons fromage et congélation, voulez-vous ? C’est un sujet… délicat, disons.

Franchement, y’a des fromages, c’est même pas la peine d’y penser ! Genre, le chèvre frais… ou le fromage blanc. Ah, ça me fait mal au cœur rien que d’y penser. C’est comme leur faire subir une torture à eux, à nos papilles, et à tout le plaisir qu’on aurait pu avoir.

La texture, vous voyez, elle devient… comment dire… granuleuse. Aqueuse. Beurk. On dirait plus le même fromage, quoi. Tout le crémeux, le fondant, pouf, envolé ! Et franchement, on a quand même le droit à un peu de bonheur, non ?

Je me souviens une fois, j’avais acheté un pot de chèvre frais, un peu trop grand, je dois l’avouer. Me suis dit “Tiens, je vais en congeler, comme ça, j’en aurai pour plus tard.” Quelle erreur ! Après, c’était… je sais pas… comme du fromage qui a pleuré toute la nuit. Triste, quoi.

Bref, vous l’aurez compris : ces fromages délicats, on les savoure vite. Pas de congélation. C’est tellement meilleur, un point c’est tout. Et puis, ça nous force à se faire plaisir, immédiatement. Et ça, c’est pas une mauvaise chose, si vous voulez mon avis… 😉