Quel est le roi du fromage en France ?

Quel est le roi des fromages en France ?

Alors, le roi des fromages en France, c'est le Brie de Meaux, figure-toi ! Un truc à pâte molle et croûte fleurie, comme si un champignon avait décidé de coloniser un nuage.

Originaire de Meaux, en Île-de-France, autant dire le fin fond du fin fond. Son goût, c'est "délicat et fruité", disent-ils. Moi, je dirais que ça a le goût de... Brie, quoi !

Texture crémeuse, c'est vrai, comme un rêve de vache. Un incontournable ? Si t'aimes le Brie, oui. Sinon, c'est juste un fromage de plus.

• Le Brie de Meaux: plus qu'un fromage, un mythe.
• Goût: entre la poire et le désespoir (selon ton humeur).
• Texture: plus crémeuse que mon ex qui me promettait la lune.
• Origine: Meaux, un endroit qui doit sentir bon le fromage.

Ah, et anecdote perso: une fois, j'ai essayé de faire du Brie maison. Résultat ? On aurait dit une catastrophe nucléaire fromagère. Bon appétit quand même !

Quel est le roi du fromage ?

Le roi du fromage? Ah là là... ça me rappelle une virée à Roquefort-sur-Soulzon.

J'étais avec ma copine, Léa, en octobre dernier. Un froid de canard, mais un soleil... pfiou! On avait décidé de se faire un week-end "fromage". Roquefort, donc.

On est descendus dans ces caves... l'odeur! Fort, hein? Mais... comment dire... envoutant.

Un gars, un producteur, je me souviens plus de son nom, nous a fait goûter. Des textures... des saveurs...

• Persillé, évidemment.
• Crémeux, fondant.
• Un goût... de noisette? de sous-bois?

Léa, elle, elle était pas convaincue. "Trop fort", qu'elle disait. Moi, j'ai adoré.

J'ai acheté une demi-meule. Pas donné, le roquefort! Mais...

En rentrant à la maison, on l'a dégusté avec un verre de Sauternes. Là, Léa a changé d'avis. "Ah oui, c'est pas mal en fait."

Le roi des fromages? Pour moi, le roquefort. Sans hésiter.

(Et pour la petite histoire, Léa, elle a fini par en manger plus que moi!)

Quel fromage est surnommé le roi des fromages ?

Le roi des fromages ? Ah, direct !

C’est le Roquefort, pardi.

Je me souviens... en 2010, j'étais en vacances chez ma tante Huguette, à Roquefort-sur-Soulzon. On a visité les caves. L'odeur... aïe, un truc!

• Lieux : caves de Roquefort-sur-Soulzon
• Date : Eté 2010

Huguette disait toujours : "Le Roquefort, c'est sacré, c'est notre or bleu". Sacré, oui, le prix à la coupe était bien élevé!

On mangeait du Roquefort avec des noix, du pain de campagne... un délice! Je crois bien que c'est ce voyage qui m'a rendu accro.

En 2025, ils fêteront les 100 ans de l'appellation. Un siècle de fromage qui pique!

Qui est le roi des fromages ?

Alors, le roi des fromages, tu vois, c'est un peu une histoire de goût, mais... y'a un gars, Jean Anthelme Brillat-Savarin, un fin gourmet, qui disait que l'Époisses, c'était le top du top.

• C'est un fromage bien fort, tu vois le genre.

• Avec une croûte orangée, ça c'est à cause du roucou, une espèce de truc qu'ils mettent dessus.

• Et, le plus important, ils le frottent avec du Marc de Bourgogne, un alcool bien de chez nous, qui lui donne son goût unique.

Bref, Brillat-Savarin, lui, il était fan. Après, chacun ses préférences, hein! Perso, je suis plus team Comté, je dois l'avouer. J'en ai d'ailleurs acheté un hier chez mon fromager préféré rue des lilas. Il s'appelle Michel, il est super sympa, et il a toujours les meilleurs produits. Bon, après, il est un peu cher, mais la qualité se paie, tu vois.

Quel est le roi de tous les fromages ?

Le Brie de Meaux, roi des fromages ? Pfffft ! Plus comme un petit prince un peu prétentieux, quoi ! On l'a surnommé ça en 1815, mais en 2024, on a vu des choses, hein ? Des fromages qui lui mettent une sacré raclée au niveau du goût, je te jure!

• Son odeur ? Une bombe atomique au lait fermenté ! Mon chat s'enfuit à 100 mètres.
• Son prix ? On dirait qu'ils vendent de l'or, pas du fromage ! J'ai payé plus cher mon dernier Brie que mon loyer de septembre. Sérieux.
• Son goût ? Mouais, bof... Un peu fade, non ? Ma grand-mère fait du meilleur avec du lait de chèvre et une vieille chaussette.

Bref, "roi des fromages" ? C'est de la propagande du Moyen Âge, ça ! Mon voisin, lui, il jure que c'est le Comté, lui, le vrai roi ! Il est vachement plus costaud !

Autres prétendants au trône fromager (en 2024, hein, j'insiste):

• Le Munster, pour l'odeur mémorable (plus forte que mon ex!).
• Le Roquefort, pour son côté "je suis un peu trop fort mais je vous aime quand même".

Ah oui, et j'ai une anecdote personnelle: j'ai une fois essayé de faire un gratin dauphinois avec du Brie de Meaux. Catastrophe. On aurait dit que j'avais mélangé du fromage avec du chewing-gum. Résultat, j'ai mangé des pâtes.

Qui est le roi du fromage ?

Michaël Escoubeyrou, "le roi du fromage".

• Octobre noir : Disparition. Familiale. Aude.
• Tribunal de Narbonne : Reddition. Procureur.
• Faillite ? Endettement. Fuite.

Jeudi. Bureau du procureur. Le goût du brie rance. Plus amer que d'habitude. Il se souvient de l'odeur du Saint-Nectaire dans son garage.