Quel est le poisson qui coûte le plus cher ?

Quels sont les poissons les plus nobles ?

Mmmh, les poissons nobles… C’est une question bizarre, hein ? Comme si on pouvait vraiment classer la noblesse, même chez les poissons.

• Saumon, ça oui. J’en ai mangé un fois, un vrai délice, préparé par ma grand-mère, à Noël. J'avais 8 ans, je crois.

• Le bar, oui aussi. Surtout le bar de ligne, on m’a toujours dit que c’était meilleur. Plus… sauvage.

J’aime pas trop le turbot. Texture bizarre. Sole, c'est bon, mais fade. Flétan, jamais goûté.

• La barbue, ah ça, c’est autre chose. J’adore son goût fin. J’en ai mangé au restaurant "Le Capucin", à Biarritz, cet été. Chère, la barbue.

Saint-Pierre… un nom qui me fait penser à mon ex. On allait souvent manger des poissons au bord de la mer, à Saint-Malo. Des souvenirs flous…

Lotte, je sais pas trop. J’ai peut-être déjà mangé, mais je me souviens pas. Dorade royale, oui, le nom est classe, mais bon, c’est juste un poisson comme les autres, non ?

J'ai toujours eu un faible pour les sardines grillées, en fait. C'est simple, mais bon... bien plus que toute cette sophistication.

• Sardines grillées, mon plat préféré. On se croirait au bord de la mer, le bruit des vagues...

Bref, la noblesse, c’est subjectif, même chez les poissons. Tout dépend des goûts de chacun, et surtout des souvenirs qu’on associe à un plat. Ce soir, j'ai envie de sardines.

Quel est le poisson le plus délicieux ?

Alors, le poisson le plus délicieux, c'est le maquereau, paraît-il ! C'est le top du top, la Rolls Royce de la mer, un vrai festin pour les papilles! (Enfin, c'est ce qu'on dit... moi, j'préfère les frites!)

• C'est bourré de protéines (pour les muscles, tu vois!) et d'acides gras (le gras, c'est la vie! Euh, enfin...pas trop quand même).

• En plus, c'est pas cher! Genre, t'as plus d'excuse pour pas en manger. C'est le poisson du peuple, le caviar du prolo!

• Et alors, la polyvalence! Tu peux le griller (comme un steak sur le barbecue), le fumer (comme un dandy anglais), ou le foutre au four (comme une pizza surgelée). Bref, tu fais ce que tu veux, c'est ça la liberté culinaire!

• Sa chair est méga savoureuse (paraît-il!), et elle se marie avec tout et n'importe quoi. Herbes, épices, sauce tomate... même du ketchup, si t'es un sauvage! (Enfin, j'dis ça, j'dis rien...). Moi, un jour, j'ai essayé avec du Nutella... faut pas!

Petit bonus: ma tante Germaine, elle dit que le maquereau, ça rend intelligent. Bon, elle dit aussi qu'elle a vu Elvis à la boulangerie, mais bon... c'est Germaine quoi!