Quel est le poisson de saison en ce moment ?

La mer à vos assiettes : quels poissons savourer en ce moment ?

L’été bat son plein et les étals regorgent de saveurs marines. Profitons de cette richesse gustative pour composer des menus alléchants et frais. Alors, quel est le poisson de saison actuellement ? La réponse est multiple et réjouissante.

Le marché offre une diversité impressionnante de fruits de mer, à déguster sans modération. Parmi les délices disponibles, on retrouve des araignées, délicieuses et fondantes, des coquilles Saint-Jacques, à la chair ferme et savoureuse, et des langoustines, petites merveilles de fraîcheur. Ces cétacés sont, bien sûr, des stars des tables d’été.

Mais le répertoire des poissons de saison ne s’arrête pas là. Le merlan, au goût subtil et fin, le maquereau, aux notes iodées et à la chair ferme, le cabillaud, blanc et léger, et le congre, à la texture ferme et à la saveur prononcée, sont également des options excellentes. Chacun trouvera son bonheur parmi cette sélection riche et variée.

Ne négligeons pas l’aspect environnemental en optant pour des produits de la pêche durablement pêchés. Renseignez-vous sur les certifications des produits pour une conscience écologique au moment de votre achat.

L’arrivée des beaux jours marque aussi le retour, tout à la fin de l’été, des moules. Cette dégustation, gorgée et à la saveur légèrement acidulée, représente l’apothéose des gourmandises marines de la saison estivale.

En somme, l’été offre un éventail de poissons et de fruits de mer exceptionnels. N’hésitez pas à expérimenter les différentes saveurs et à composer des plats originaux, pour un moment de pure gourmandise au bord de l’eau, ou bien à la maison. La mer est à portée de main, et ses trésors sont faits pour ravir vos papilles.