Quel est le pays qui mange le plus de cochons ?

Quel pays mange le plus de porc ?

En fait, je crois bien que c'est en Chine qu'on mange le plus de porc. C'est fou de penser à toute cette viande, hein.

Je lisais un truc l'autre jour, des chiffres, et apparemment les Chinois mangent quelque chose comme 30 kilos par personne chaque année. Ça fait beaucoup de porc, quand on y pense.

Je sais pas si c'est exactement ça, mais j'ai lu ça dans un article de La Presse, je crois, en décembre 2022. Ils parlaient de la "malédiction du cochon".

À côté, nous au Canada, on est à genre 19 kilos par personne. On est loin du compte, comparé à eux. C'est ça qui m'a frappé en lisant.

La Chine est le premier producteur mondial de porcs. C'est un fait, ils en élèvent énormément.

Et forcément, quand on en produit autant, on en consomme aussi beaucoup. La boucle est bouclée, quoi.

Combien de porc par an en Chine ? Environ 30 kg par personne.

Combien de porc par an au Canada ? Environ 19 kg par personne.

Quel pays ne mange pas de porc ?

Alors, un pays entier qui fait la grève du porc, c'est comme trouver un dodo au supermarché, mon gars. C'est pas une nation entière qui te dit Non au cochon, c'est plutôt des règles sacrées qui mettent la viande de porc sur la liste noire, genre blacklist VIP.

C'est surtout chez les musulmans et les juifs que le cochon eh ben il n'est pas invité à table. Même que ma tante Gisèle elle pensait qu'un jambon c'était une salade, c'est pour dire! Et les chrétiens d'Éthiopie, eux aussi, ont mis le frein à main sur le petit cochon grillé.

Moi un jour j'ai voulu faire une blague à mon voisin Khaled avec une saucisse de Francfort mais il a failli me jeter de l'eau bénite, ou un truc dans le genre.

Faut dire je suis pas très doué avec les traditions des autres, hein. C'est surtout pour la pureté qu'ils font ça, paraît-il. Comme quand tu laves tes chaussettes après le foot, c'est pour éviter les mauvaises ondes.

Bon alors pour développer un peu le sujet, et pas juste balancer l'info comme un vulgaire dépliant :

• Le porc, c'est un peu le paria gastronomique de certaines religions, un peu comme le brocoli pour certains enfants (dont ma nièce, la chipie).
• Dans l'Islam, c'est le Haram total. Pas touche, même pas pour voir. C'est écrit dans le Coran, clair comme de l'eau de roche, sauf si t'as une loupe.
• Pour le judaïsme, c'est le concept de casherout qui l'interdit. Un animal doit avoir des sabots fendus et ruminer pour être cachère. Le cochon, il a les sabots fendus mais il ne rumine pas. Raté! Presque, mais non. Comme moi qui rate toujours mon bus à 5 minutes près.
• Chez les chrétiens orthodoxes d'Éthiopie, c'est une tradition ancestrale, un peu comme notre coutume de râler sur la météo. C'est pas tous les chrétiens, attention. Faut pas mélanger les pinceaux, hein. C'est une histoire de pureté alimentaire et de respect de certains passages de l'Ancien Testament.

Faut dire que le cochon il a pas toujours eu bonne presse, même avant l'internet. Certains disent qu'il est sale, qu'il mange n'importe quoi. Un peu comme mon chat Plume qui bouffe des mouches, beurk. Mais bon, ça c'est des vieilles histoires.