Quel est le meilleur poisson de mer ?

Quel est le poisson le plus savoureux à manger ?

Ah, la question qui fâche! Le poisson le plus savoureux? On dirait que vous voulez déclencher une guerre entre pêcheurs, ma foi! Chaque poisson a son charme, un peu comme mes ex... certains étaient plus… mémorables.

• Hiver: La morue, un classique. Solide, comme mon ancien compte en banque avant mes vacances à Bali. Le merlu, plus discret, un peu comme moi le lundi matin. La lotte? On dirait un extraterrestre, mais en vrai, c'est délicieux.

• Printemps: Le thon, roi des grillades. J'ai testé une recette au sésame, un délice! Les sardines, ces petites bombes de saveurs. Et la daurade? Élégante, mais un peu snob, je trouve.

• Été: Le maquereau, un peu fort en goût, comme ma grand-mère. Le rouget, tout petit, mais plein de caractère. Les anchois, parfaits pour l'apéro, surtout avec un bon vin… du Domaine de ma tante, évidemment.

• Automne: Le saumon, un incontournable. Mais attention à l'élevage! Le turbot, un peu cher, mais ça vaut le coup pour une occasion spéciale. La sole? Délicate, parfaite pour les cœurs sensibles... ou ceux qui font attention à leur ligne.

En gros: Difficile de trancher! Ça dépend de vos goûts, de votre budget, et surtout... de votre humeur du jour. Perso, j'ai une préférence pour le thon, mais shhhh... c'est un secret.

P.S. J'ai oublié de mentionner les huîtres. Mais bon, ce ne sont pas des poissons... sauf si on y regarde de près. On pourrait faire un tableau pour ça aussi. Peut-être l'année prochaine. Je suis surchargée en ce moment.

Quel est le meilleur poisson à manger pour la santé ?

Le meilleur poisson? Pff, question difficile… J'hésite toujours entre le maquereau, j'adore son goût un peu fort, et les sardines… plus douces, mais tellement bonnes grillées.

• Maquereau: Très gras, c'est sûr, ça fait du bien, surtout l'hiver. J'en achète au marché, chez Jean-Pierre, il a toujours du frais.

• Sardines: Plus petites, plus faciles à préparer. J'en mets souvent dans des salades, avec des tomates, du basilic... Un simple bonheur.

Le hareng, je dois avouer, je le connais moins bien. J'aime pas trop son odeur, c'est peut-être bête.

Mais bon, l'important, c'est de manger du poisson, n'est-ce pas? On en mange pas assez, en général. J'essaie, vraiment, mais des fois... on craque pour autre chose. Pâtes, pizza… Je sais, c’est pas bien.

J’ai vu un documentaire sur la pêche durable l’autre jour… ça m’a un peu refroidie. On a tellement ruiné l’environnement... Du coup, je fais plus attention à l’origine du poisson, c’est devenu important. Même si c’est plus cher.

• Origine: Label MSC, je cherche ça maintenant. Même si c’est pas toujours facile à trouver.

Et puis, il y a le mercure, non? J’ai lu des trucs… On est jamais vraiment tranquille, n’est-ce pas? Tout est compliqué. Je me pose beaucoup de questions, ces temps-ci. Trop, peut-être.

Enfin, voilà… J’espère que ça répond à ta question. Bon, je vais dormir, je suis épuisée.