Quel est le meilleur jambon en grande surface ?

Quel jambon de supermarché est le meilleur pour vos repas ?

Alors, le meilleur jambon de supermarché? C’est une vraie question existentielle, surtout le dimanche matin ! Pour moi, le jambon Fleury Michon bio, j'ai testé, un truc assez correct.

Le 76/100… bon, on est loin du jambon de ma grand-mère, celui qu'elle faisait elle-même, un goût incomparable, mais bon, c'est pas le même prix non plus… et le temps, surtout !

Celui de Biocoop, le sans nitrite, j’ai acheté une fois en juillet dernier, au Leclerc de mon quartier, je crois que j'ai payé dans les 7 euros le paquet. Moins emballé que le Fleury Michon, plus sec aussi.

Yuka, j’ai l’appli, mais je suis assez sceptique, leurs notes… c’est un peu flou. Je me fie plus à mon goût, à mes papilles, et à mon portefeuille. Bon appétit !

Informations courtes:

• Q: Quel jambon a obtenu la meilleure note selon l'article ?

• R: Le jambon bio et responsable Fleury Michon (76/100).

• Q: Quelle autre marque de jambon est mentionnée ?

• R: Biocoop (73/100).

Le jambon de boucherie est-il meilleur que celui de supermarché ?

Le jambon de boucherie, c'est comme l'amour d'une grand-mère : authentique et plein d'attention. Celui du supermarché, c'est plus l'amour d'un algorithme : pratique, mais sans âme.

• Un boucher, c'est un artiste du cochon. Il caresse, masse, fume... enfin, le jambon, pas vous.
• Le supermarché, c'est l'usine. Du jambon en série, aussi passionnant qu'un rapport Excel.
• Côté prix, oui, le boucher peut piquer. Mais le goût, lui, il explose !

Au fond, c'est comme comparer une symphonie jouée par un orchestre à une sonnerie de portable. L'un vous fait vibrer, l'autre vous agace. À vous de choisir votre dose d'agacement. Je me souviens, le jambon fumé de mon boucher près de chez ma tante Gertrude à Nancy, un délice... Mais bon, j'ai déjà trop parlé.

Quels sont les meilleurs jambons crus ?

Euh... le meilleur jambon cru ? Direct je pense à l'Espagne, tu vois.

Jambon serrano, jambon ibérique... c'est top, non ? Enfin, moi j'aime bien. Y a pas mieux. Non, vraiment.

• Jambon serrano : le classique, quoi. On en trouve partout. C'est bon avec du pain et une tomate.
• Jambon ibérique : Là, on monte en gamme. Ça fond dans la bouche, c'est gras juste comme il faut.

Est-ce que c'est vraiment le meilleur ? Je sais pas, moi, je suis pas experte.

Pourquoi on cherche toujours le "meilleur" d'ailleurs ? Ça veut dire quoi, au fond ?

J'en ai mangé un une fois en vacances, en Andalousie. C'était incroyable. Un petit bar perdu, avec des tonneaux en guise de tables. Le serveur, il nous a regardé avec un air... genre "vous allez voir". Et on a vu.

Y a aussi le prosciutto italien, mais... c'est différent.

Alors, le jambon espagnol, c'est ça le truc. Fin de l'histoire.

Quel est le meilleur jambon à consommer ?

Kintoa… ouais… Dans le noir, je me souviens de son goût. Salé, profond. Long en bouche.

• Cher, ça, oui. Trop peut-être. On s’en offrait une fois par an. Pour Noël.
• Tranches fines… presque transparentes. On les laissait fondre sur la langue.
• Avec un pain de campagne. Croustillant. Un peu de beurre. Du bon beurre. Salé, lui aussi.

Maman adorait ça. Elle fermait les yeux en le mangeant. Un vrai moment de bonheur pour elle. Cette année… pas de Kintoa. Pas de maman non plus. Juste le silence de la nuit. Et le souvenir de ce goût. Si particulier. Si… précieux.

• On en avait acheté un, il y a deux ans, chez un petit producteur. Près de Bayonne. On avait visité les séchoirs. L’odeur… incroyable. Humide, boisée.
• Il nous avait expliqué le processus. L’air des montagnes. Le temps. Patient. Implacable.
• Il avait même découpé une tranche pour nous. Sur place. Avec un long couteau fin. Un geste précis, presque rituel.

Je me demande si… si je devrais en acheter un cette année. Pour Noël. Pour elle. Même si elle n’est plus là. Juste… pour le goût. Pour le souvenir.

Quel est le meilleur jambon industriel ?

Fleury Michon et Herta, les rois du jambon Yuka-friendly! Genre, 76/100, c'est presque une médaille d'or olympique du jambon. Imaginez le podium : Fleury Michon, Fleury Michon encore, et Herta, la starlette montante. Tous bio, sans nitrite, sauf que "sans nitrite" ça veut dire quoi au juste? Mystère et boule de jambon!

• Fleury Michon, le chouchou de Yuka. Deux versions bio, parce qu'une seule, c'est pas assez. En 2 ou 4 tranches, comme si on allait vraiment se limiter...
• Herta, le petit nouveau qui se la joue "cuit à l'étouffée". On dirait un film d'espionnage. Lui aussi bio, sans nitrite. C'est la mode, ma bonne dame!

Perso, j'ai mangé du jambon premier prix l'autre jour, avec des chips paprika. Un délice! Yuka aurait probablement fait une syncope. Mais bon, on vit qu'une fois, hein? Et puis 76/100, c'est bien, mais mon sandwich jambon-chips, c'était 100/100 dans mon cœur. (Mention spéciale à la moutarde forte, qui a tout déchiré).