Quel est le meilleur endroit pour conserver les tomates ?

Où se conservent le mieux les tomates ?

Alors, les tomates, tu sais, c'est un peu galère à conserver. Le top du top, c'est un endroit frais, genre 12 degrés. Tu vois, pas le frigo, c'est trop froid. En fait, si tu les laisses à cette température, elles tiennent à peu près une semaine.

Et surtout, et c'est important, faut pas les mettre à côté de certains légumes. Genre concombre, brocoli, les aubergines, les champignons et les choux. Je sais pas pourquoi, mais il paraît que ça les abîme plus vite.

Moi, perso, je les laisse dans un panier dans ma cuisine, mais c'est vrai que ça tient pas super longtemps. Genre 3-4 jours max.

• Lieu frais (12°C)
• Pas avec les concombres, brocolis, aubergines, champignons et choux.

Tiens, je me demandais, est-ce que t'as déjà essayé de faire sécher tes tomates au soleil ? Ma grand-mère faisait ça, c'était trop bon. Faut juste qu'il fasse bien chaud et qu'il y ait pas trop d'humidité sinon ça moisit. Et en parlant de grand-mère, elle mettait toujours une gousse d'ail dans sa sauce tomate, ça changeait tout ! Je me demande si ça marche aussi si on met une gousse à côté des tomates pour les conserver... Faudrait que j'essaye !

Ah, et autre chose ! J'ai lu quelque part que les tomates n'aiment pas la lumière directe du soleil non plus, alors à éviter !

Quelle température pour conserver les tomates ?

12 degrés ? Non, attends… 0 à 2 degrés, c’est ça ? Sérieux ? J’aurais dit plus chaud. Ma grand-mère, elle, les mettait sur le rebord de la fenêtre… plein soleil. Elles pourrissaient vite, mais elles étaient bonnes, quand même. Humidité à 8-5%, qu’est-ce que ça veut dire ? Trop technique pour moi. Froid, donc.

Mon frigo est à combien déjà ? Je vais vérifier… Ah, 4 degrés. Trop chaud pour les tomates alors ? Zut. Elles vont pourrir. Je devrais acheter un frigo plus précis, pour mieux gérer la température. Ou alors… les congeler ? Non, ça change le goût, c’est sûr.

Entre 0 et 2 degrés, c’est glacial ! On dirait qu’on les prépare pour un hiver sibérien, mes pauvres tomates. Peut-être qu'il y a des trucs à faire avant ? Les laver ? Les essuyer ? Je sais pas. Je suis nulle en conservation.

• Température idéale : 0-2°C (pour les vraies, bien mûres, hein)
• Humidité : 8-5% (Mystère…)
• Mon frigo : 4°C (Trop chaud !)
• Ma grand-mère : plein soleil (mauvaise idée)
• Solution ? (Je sais pas…)

Pfff, toute cette histoire de température… J'ai autre chose à faire ! Demain, je vais acheter du basilic. Et du mozzarella. Et des tomates, des bonnes cette fois ! On verra bien comment les garder… j’essaierai de suivre les consignes, même si j’ai des doutes. J’ai acheté des tomates cerises hier au marché, elles sont déjà toutes molles. Je suis une catastrophe.

Comment conserver les tomates le plus longtemps possible ?

Ouais, les tomates… Catastrophe cet été ! J'avais une tonne de tomates, genre un bac entier, récoltées au jardin de ma tante à Saint-Tropez, en août. Une chaleur de dingue, 35 degrés facile. Elles étaient magnifiques, rouges, fermes… Sauf que…

J'ai essayé plein de trucs. La pré-congélation, c'était la première idée. Mis sur une plaque, au congel, pendant… je sais plus, deux trois heures ? Puis dans des sacs congélation, nickel. Sauf qu'au final, ça a pris une tonne de place, et la texture… bof. Pas terrible en salade après décongélation. Dégueu.

J'en ai fait de la sauce aussi. Des litres ! Heureusement, j'adore la sauce tomate. Mais bon, c'est long, épluchage, cuisson… mes doigts étaient rouges pendant des jours !

Il m'en restait encore plein. J'ai essayé de les faire sécher. Au soleil, sur des grilles. Mais les mouches… un vrai carnage. J'ai dû tout jeter, c'était infesté. Grosse déception.

Au final, la meilleure méthode? Les manger direct. Ou les donner. Mes voisins étaient ravis ! C'était la solution la plus simple.

• Pré-congélation : texture bof après
• Sauce tomate : long mais efficace
• Séchage au soleil : invasion de mouches, échec total
• Consommation immédiate : meilleur choix

Voilà, c'est tout. Un vrai bordel cette histoire de tomates. J'ai perdu un temps fou. Et du coup, je n'en ai plus tellement. J'aurais dû faire des confitures peut-être... L'année prochaine, je sais quoi faire. Peut-être des conserves aussi... si j'ai le temps.

Comment conserver des tomates crues sans réfrigérateur ?

Comment bien conserver les tomates fraîches ?

Conserver des tomates? Facile, même moi j'y arrive, et c'est dire!

• Température ambiante: Le frigo? Oublie! C'est la morgue pour les tomates.
• À l'ombre: La lumière directe, c'est bon pour bronzer, pas pour les légumes.
• Tige vers le bas: On dirait qu'elles font le poirier, mais ça évite l'écrasement. Malin!
• Une seule couche: Pas de pyramide de Gizeh, on veut éviter les dégâts.

En résumé: tes tomates méritent mieux que le fond du frigo. Traite-les comme des stars, elles te le rendront.

PS: Si t'as une cave à vin... non, c'est une blague. Mais imagine! PPS: Ma tante Gertrude disait qu'il faut leur chanter la Marseillaise. J'ai jamais essayé.

Quel légume ne va pas au frigo ?

Courgettes... aubergines...

• Frais, sec. Le frigo, non.

• Un été, ma grand-mère... son jardin... le parfum des tomates...

• Courgettes, longues... vertes... pas au froid.

• Aubergines, violettes... rondes parfois... un endroit sec.

• La cave... souvenirs d'enfance... terre... odeur...

• Et le goût... tellement plus fort... l'été dernier encore...

• Saveur. La saveur préservée, c'est tout.

On pourrait parler de la lumière idéale pour les conserver, comme le faisait ma tante. Ou du panier en osier, souvenir d'un voyage lointain.