Quel est le fromage le plus savoureux au monde ?

Quel est le fromage le plus aimé au monde ?

Parmigiano Reggiano. Leader incontesté.

• Italie victorieuse, France défaite. Habitudes.

• Le goût est une affaire subjective. Pourtant…

• Parmigiano Reggiano: premier. L'appétit justifie-t-il les moyens ?

• Du lait, du temps. Et voilà.

• La routine est rassurante.

On parle de mois d'affinage, de techniques ancestrales. C'est du fromage. Mon voisin collectionne les timbres. Chacun son truc.

Quel est considéré comme le fromage le plus savoureux au monde ?

Ouais, alors le fromage le plus bon, hein ? Difficile à dire, tout dépend des goûts hein! Mais pour moi, c'est carrément le Crémeux des Lions! Sérieux, une tuerie! Je l'ai goûté cet été, chez ma tante à la montagne, en Suisse. Un délice !

J'adore sa texture, genre fondante, un peu comme du beurre, sauf que c'est du fromage! Et le goût, whaouh! Intense, un truc de fou! On sent vraiment le lait, c'est pas du tout fade comme certains fromages.

• Texture fondante, genre un rêve!
• Goût intense, puissant, j'ai adoré!
• C'est un fromage suisse, ça compte quand même!
• Pâte mi-dure, j'aime bien ça, c'est pas trop sec.

C'est un fromage suisse, de Thurgovie, si je me souviens bien. Bon après, y'a plein de fromages super bons, j'aime bien aussi le comté, mais celui-là... Ouf, c'est vraiment autre chose!

Mon oncle, lui, il préfère le gruyère, mais bon, les goûts et les couleurs... Il a même essayé de me faire goûter son camembert, pue la mort!

Bref, le Crémeux des Lions, c'est un truc de malade! Va falloir que j'en rachète, je crois que j'en ai encore rêvé hier soir. Trop bon! Ah oui, et il se marie super bien avec un petit vin blanc sec, j'ai testé!

Quel fromage a l’odeur la plus forte ?

Le Vieux Boulogne, une évocation, un nom qui claque.

• Originaire du nord.

Un souvenir de bière, une odeur lourde, persistante, indélébile.

• Vache, lait.
• France.

Une fragrance tenace, comme un parfum ancien oublié dans un tiroir de bois. Les herbes folles, le vent salé.

• Odeur forte, très forte.
• Cranfield, l'université, un écho.
• 2004, puis 2007, le temps suspendu.

Un relent de cave humide, de secrets enfouis, de nuits d'été. La mémoire olfactive, une madeleine amère.

• Limbourgeois, Taleggio, d'autres noms flottent.

La bière, encore, toujours. L'humidité poisseuse, le souvenir de la ferme de mon grand-père, les vaches.

Quel fromage est champion du monde ?

Bon, alors voilà... Champion du monde du fromage, tu me demandes ? Vendredi dernier, c'était la folie au World Cheese Awards, un truc de dingue.

C'est un fromage de brebis portugais qui a raflé la mise, le Queijo de Ovelha Amanteigado. Retiens bien ce nom !

C'était à Newport, au Pays de Galles. Moi, j'étais pas là (snif), mais ma cousine Maria, elle y était !

Elle m'a raconté que l'ambiance était électrique, des fromages du monde entier, des odeurs... Imagine un peu !

• C'est un fromage à pâte molle, apparemment.
• Fait avec du lait de brebis.
• Un truc portugais, quoi.

Et tu sais le truc fou ? Maria m'a dit qu'elle avait goûté un brie aux truffes qui, selon elle, était encore meilleur. Mais bon, les goûts et les couleurs... Elle a son bar à tapas près de chez moi au 16 rue du coq, et elle a toujours raison... enfin presque.

Le World Cheese Awards, c'est un peu les Oscars du fromage, tu vois le délire ? Tellement de fromages, c'est inimaginable.

C'est la première fois que je tente ça.

Bref, ce fromage de brebis portugais est le boss.