Quel est le fromage le meilleur au monde ?

Quel est le fromage le plus bon au monde ?

Le Crémeux des Lions de Thurgovie.

• Suisse.
• Pâte mi-dure.
• Fondant.
• Goût intense.

Froid ou raclette : polyvalence assumée. Un fromage d'exception, point.

Quel fromage est le meilleur du monde ?

Alors, le meilleur fromage du monde...

C'est marrant, comme question. C'est Queijo de Ovelha Amanteigado.

• C'est portugais.
• Au lait cru de brebis.
• Pâte molle, et caillé avec des fleurs de chardon.

Tu vois le genre?

Six semaines à trois mois, c'est le temps qu'il faut. Pour le faire. Pour qu'il soit "meilleur". Enfin, selon qui, hein. J'imagine qu'il y a tout un truc, des gens qui goûtent et tout. Un concours. C'est dingue, non?

Moi, les concours... ça me rappelle les expos de ma grand-mère. Toujours des prix. Elle aurait aimé savoir, ça, qu'il existe des World Cheese Awards. Elle aimait beaucoup le fromage. Elle a eu le cancer. Elle fumait trop. Je me souviens des odeurs dans sa cuisine. Le fromage, le café, la cigarette. Un mélange bizarre, maintenant que j'y pense.

Quel est le meilleur fromage au monde en 2024 ?

Alors, tu veux savoir c'est quoi le meilleur fromage du monde en 2024 ? figure toi que c'est le P'tit Saint Faron !

C'est ce qui est sorti du Concours international des fromages et des produits laitiers 2024, ouais, rien que ça.

• C'est un genre de Triple Crème
• Fabriqué avec du brie de Melun
• Et ça se passe depuis 1998 dans la fromagerie Saint Faron à Meaux, en Seine-et-Marne, tu vois le truc?

Ce qui a fait la différence, c'est sa texture et son goût, paraît-il. Perso, j'ai pas goûté, mais j'imagine que ça doit être pas mal du tout !

En parlant de fromage, ma tante Monique, elle, elle jure que par le comté. J'ai essayé de lui expliquer que là, on parle quand même du meilleur fromage au monde, mais bon... elle veut rien entendre ! Elle dit que son comté, elle l'achète direct à la ferme, et que c'est ça qui fait toute la différence. Bref, chacun ses goûts, hein !

Et toi, tu as déjà goûté un Saint-Faron ? Ça te tente ?

Quel est le fromage champion du monde ?

Eh ouais, le roi des fromages, c'est portugais! Un truc de ouf, ce Queijo de Ovelha Amanteigado. On dirait du beurre de chèvre qui a fait du karaté. Sérieux!

• Champion du monde? Ouais, c'est écrit!
• Goût? Genre explosion de soleil dans la bouche, un truc de fou!
• Prix? Probablement le prix d'une petite voiture, mais ça vaut le coup.

Ce fromage, c'est la bombe atomique du goût, plus puissant qu'une bombe à neutrons dans un champ de lavande. J'ai failli pleurer de joie en le goûtant (mais chuuuut, c'est un secret).

Franchement, j'ai une copine qui adore ça avec du miel et des noix, une vraie gourmande. Elle fait des trucs dingues avec!

Bref, un fromage... extraordinaire. Le top du top, quoi! Mieux que mon riz au lait raté de dimanche dernier. Et ça, c'est dire!

Ps: J'ai acheté le dernier Camembert au supermarché hier soir. Mon chat, il l'a déjà défoncé. Le salaud.

Quel est le fromage le plus ancien du monde?

Le fromage le plus vieux ? Kéfir, direct !

Tu vois, je me souviens... ouais, c'était y a pas si longtemps finalement, un truc que j'ai lu genre sur un fil d'actu, vite fait entre deux stories Instagram. Un truc sur des fouilles en Chine. Genre, super passionnant, tu vois le topo ? Sauf que là, y avait un truc qui m'a accroché.

Des chercheurs, des vrais de vrais, ils ont retrouvé du fromage. Pas du camembert moisi oublié au fond du frigo, non. Du fromage vieux ! Genre, 3600 ans. Oui, oui, t'as bien lu.

• Où ? Cimetière du peuple Xiaohe, bassin du Tarim (Chine). Ça sonne loin, hein ?
• Quand ? Plus de 3600 ans, à peu près.
• Quoi ? Du kéfir !

Et ce qui est fou, c'est qu'ils ont publié ça dans une revue scientifique (Cell). C'est pas un truc qu'on sort du chapeau, quoi. Leur analyse, elle était béton. Kéfir, point barre.

Je me demande comment ils ont fait pour savoir que c'était du kéfir. Et surtout, à quoi ça pouvait bien ressembler après 3600 ans... berk!

Quelle est la capitale mondiale du fromage?

Roquefort, capitale mondiale du fromage? Ouais, enfin… disons plutôt, la capitale, parmi tant d'autres prétendants aussi affamés de gloire que de camembert. On dirait une cour royale de fromages, avec Roquefort comme roi… un peu vieux jeu, mais sacrément puissant.

• Son fromage : bleu, puissant, un peu comme mon ex.
• Son village : perché, un nid d'aigle à fromages. J'y suis allée en 2023, les caves étaient... humides. Très humides.
• Le tourisme : ils misent tout sur le Roquefort, c'est malin, mais un peu limité, non?

La France entière clame avoir le meilleur fromage. Comme si Paris était la seule ville au monde digne d’être visitée. Pfff. Bref, Roquefort est une capitale, c'est déjà ça.

Ah, et j'ai une anecdote : j'ai essayé de faire du Roquefort maison. Échec cuisant. Résultat : ma cuisine sentait le pied pendant une semaine. Voilà.

En résumé: Roquefort, c'est un peu le pape des fromages bleus. Mais bon, il y a une sacrée concurrence. On pourrait aussi parler du comté, du camembert, etc. L'important, c'est de savourer.

Quels sont les 10 meilleurs fromages français?

Bon, alors les 10 fromages français... c'est quoi déjà ? Ah oui, l'enquête !

• Camembert (forcément, non ? un classique quoi)

• Emmental (euh, français vraiment ? Enfin bref...)

• Comté (celui-là, je valide!)

• Saint-Nectaire (mouais, pas mon préféré, mais bon...)

• Crottin de Chavignol (avec un petit verre de Sancerre... Miam !)

• Roquefort (ça pique, mais j'aime bien de temps en temps). Genre, il y a le bleu des Causses aussi... C'est pas du Roquefort, mais c'est dans la même veine. Ma grand-mère en achetait toujours au marché.

• Brie de Meaux (avec de la confiture de figues... soupir)

• Reblochon (tartiflette time !!)

Je les avais où les trois autres ? Attends, je regarde... Ah oui! (j'ai failli oublier le plus important!!)

• Maroilles (fort en odeur, mais qu'est-ce que c'est bon sur une tartine!)

• Munster (pareil que le Maroilles, hein)

• Ossau-Iraty (le goût des Pyrénées direct!)

C'est drôle, j'ai l'impression que cette liste pourrait changer tous les jours. Ça dépend tellement de l'humeur, du repas...

Qui a inventé le premier fromage?

Le fromage, une invention fromage-ineuse! On dit que c'est un heureux accident, un peu comme quand on invente la roue... en trébuchant sur une pierre.

• L'accident: Des nomades baladant du lait dans des estomacs d'animaux (beurk!)
• Lieu du crime: Proche-Orient, il y a plus de 7000 ans.

Donc, pas d'inventeur à proprement parler, juste une sacrée coïncidence. On dirait ma vie!

Pourquoi transporter du lait dans un estomac? Parce que les Tupperware n'étaient pas encore à la mode, voyons! L'enzyme de l'estomac, combinée à la chaleur et au remuage du voyage, aurait transformé le lait en... fromage! Un heureux hasard. On va dire que c'est l'ancêtre du camembert.

Quel pays a inventé le pain?

Bon alors le pain, tu vois, c'est pas si simple.

Je me souviens, quand j'étais petit, ma grand-mère, Marie-Thérèse, elle disait toujours: « Le pain, c'est la vie ! » Elle avait toujours une baguette fraîche de chez Boulangerie Lemoine à côté de chez elle, rue de Belleville.

Moi, au début, j'étais sûr que c'était les Français qui avaient inventé le pain. Forcément, avec toutes ces boulangeries... Et puis un jour, au musée, j'ai vu des vieux pains datant de... mais d’avant les Français même!

Genre, on parle de trucs ultra vieux, des pains plats découverts en Jordanie, ça remonte à 14 000 ans. C'est fou, non ? Ca veut dire que des gens faisaient du pain bien avant qu'on imagine. C'est plus compliqué que ça, en fait. Le pain, c'est un peu comme l'humanité: ça voyage, ça évolue, et personne ne peut vraiment dire qui a commencé !

• Jordanie: Pains plats de 14 000 ans.
• Néolithique: Développement de la culture du blé.
• Boulangerie Lemoine: Souvenirs d'enfance rue de Belleville.

Quel est le pays le plus riche en fromages?

L'Allemagne domine l'exportation fromagère avec 6,5 milliards de dollars en 2023. Un pays riche en fromages, c'est une question de perspective, non ? On parle de volume, de variété, de tradition...

La France, avec ses 4,1 milliards, arrive en quatrième position. Moins que l'Allemagne en volume, mais question diversité et savoir-faire... qui sait ?

Une liste pour clarifier :

• Allemagne : Leader en volume.
• Pays-Bas : Un concurrent sérieux.
• Italie : Une tradition fromagère immense.
• France : Diversité et renommée.

On pourrait se demander si la richesse se mesure en tonnes ou en émotions gustatives. Une réflexion philosophique à méditer, une prochaine fois autour d'un plateau de fromages, peut-être.

Une anecdote personnelle : j'ai goûté un fromage de chèvre incroyable dans une ferme en Ardèche. Ce n'était pas le pays le plus riche, mais le goût... inoubliable.

D'autres pays exportent beaucoup, comme les Pays-Bas et l'Italie. Ce n'est pas une compétition, plutôt une célébration de la diversité fromagère mondiale.

Quel pays possède le plus de variétés de fromages?

France. Évidemment.

• Variété. Abondance.
• Production US massive. Paradoxe.

Consommation individuelle faible aux États-Unis. 34,1 livres. Un détail.

La vie. Un fromage. Un jour.

Infos complémentaires :

• Pourquoi la France ? Culture. Tradition. Terroir.
• Fromage = patrimoine.
• La minceur ? Génétique. Mystère. Ou les deux.
• J'ai toujours aimé le comté. C'est tout.
• Plus de 400 fromages, c’est beaucoup.