Quel est l'aliment qui ne pourrit pas ?

Quel est laliment qui ne pourrit jamais ?

Le riz blanc ! Ah oui, et les pâtes aussi. J’en ai encore de celles que Maman avait achetées… en 2018 ? Peut-être avant. Elles sont toujours là, dans le placard. Beurk. Faut que je les jette.

Pâtes, riz, ça dure des lustres, c’est fou. Mais bon, ça ne veut pas dire que c’est bon après 10 ans… on est bien d’accord ?

Farine aussi, j’imagine. J’en ai une vieille boîte quelque part… pour faire des crêpes, un jour… un jour…

• Lentilles ?
• Haricots secs ?
• Pois chiches ?

Ouais, tout ça, dans des bocaux bien fermés, à l’abri de la lumière, ça se garde longtemps, je pense. Des décennies, même. Mais bon, à quoi ça sert ? Manger des lentilles de 1998… non merci. L’humidité, les bestioles, c’est l’ennemi numéro un.

Et le sel ? Le sel, ça pourrit jamais, non ?

On dirait que je me suis un peu perdue là… Quel était la question déjà ? Ah oui, l’aliment qui ne pourrit jamais. Ben y’en a pas vraiment, hein ? C’est plus une question de conservation. Le sel. Peut-être le miel aussi ? Je suis sûre que ma grand-mère avait du miel vieux de vingt ans... encore bon ! Je devrais lui demander.

Quelle nourriture dure le plus longtemps ?

Ah, la question existentielle ! Quelle victuaille survivra à l'apocalypse ? On dirait un casting pour "Koh-Lanta : Édition Garde-Manger".

Voici la crème de la crème de la survie gustative, ces aliments qui défient le temps (et les estomacs délicats) :

• Le riz blanc, roi de la longévité. Tel un pharaon dans son sarcophage, il attend patiemment son heure. Plus ennuyeux que la conversation de tante Huguette, mais ô combien pratique.

• Les pâtes sèches (blé dur, hein, pas la version "fraîche" qui moisit en 3 jours). Elles, au moins, ne se prennent pas pour ce qu'elles ne sont pas.

• La farine de blé, une base. Faudra juste trouver de l'eau et un four... et la motivation.

• La maïzena, ou fécule de maïs, l'ingrédient secret des sauces qui ne veulent pas épaissir... et des bunkers anti-zombies.

• Les lentilles, haricots secs, pois chiches, la trilogie du légume sec. La base du régime pré-apocalyptique de ma voisine Josiane, qui a toujours 10 ans de provisions d'avance.

La clé ? Protégez-les de l'humidité et des bestioles. Parce qu'une invasion de charançons, c'est la fin de la civilisation. Décennies, qu'ils disent ! On verra bien si mon riz survit à mon prochain déménagement...

P.S. : Si vous trouvez des boîtes de conserve périmées, ne vous plaignez pas, vous avez déjà plus que moi. Et si Josiane vous propose un ragoût de lentilles millésimé, courez !

Quelle nourriture se conserve le plus longtemps ?

Riz blanc? Décennies, paraît-il. Sérieusement? J'ai du riz dans un placard depuis… 2020 ? Il est encore bon ? Faut que je vérifie. Pâtes aussi. Dur, hein ? Le blé dur, c'est solide. Comme moi, parfois. Ou pas. Ma farine… ah la farine, catastrophe en perspective si un cafard s'y intéresse.

Maïzena! Ouais, ça, ça dure. J'en ai encore de celui de ma grand-mère. Non, je déconne. Mais sérieusement, ça reste longtemps. Lentilles, haricots, pois chiches… Le placard, c'est mon allié. Mon bunker anti-famine. Ou anti-flemme, plutôt. C'est plus ça. Trop la flemme d'aller au supermarché.

• Riz
• Pâtes (blé dur)
• Farine
• Maïzena
• Légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches)

Et le sel? J'oublie toujours le sel. Ah, et le sucre. Non, attends, le sucre, bof. Des fourmis, vite fait. Sucre en morceaux, peut-être. Mais faut pas rêver.

Décennies, ils disent. On verra bien. Mon riz de 2020, je vais le manger ce soir. Si je survis.

Punaise, j'ai faim. Je vais faire des pâtes. Au blé dur, bien sûr. Pour survivre.

• Conservation dans un endroit sec et frais. Impératif. Sinon, c'est poubelle directe.
• Conteneurs hermétiques. J'utilise des bocaux en verre. C'est vintage, mais efficace.
• Date de péremption. Ouais, je sais, je regarde jamais. Mauvaise habitude. J'vais y remédier. Peut-être.

Quel aliment tient le plus longtemps ?

Légumineuses en conserve : champions de la conservation

Les légumineuses, tellement pratiques! On se demande toujours lesquelles se conservent le mieux… Mon expérience personnelle penche vers les lentilles, mais ça dépend aussi de la marque et du conditionnement. L'important, c'est la date limite de consommation, bien sûr. Un conseil perso : vérifiez toujours l'état avant utilisation. Odeur, texture... vous voyez ce que je veux dire.

• Lentilles : Ma préférence, mais rien de scientifique là-dedans.
• Haricots blancs : Bonnes aussi, assez solides. J'en ai gardé plus longtemps que prévu sans problème (j'avoue, j'ai oublié au fond du placard).
• Haricots rouges : Un peu plus fragiles, à mon avis.
• Haricots noirs : Je les utilise moins souvent, donc pas de réel avis.
• Petits pois : Plus délicats, plus sensibles au temps.
• Pois chiches : Comme les haricots blancs, plutôt solides.

La conservation dépend surtout du conditionnement (boîte, bocal...), pas juste de la légumineuse en elle-même. C'est un peu comme la philosophie : la forme influence le fond. La pensée profonde dans une jolie boîte est-elle mieux que la même pensée mal emballée? Hum... réflexion pour plus tard.

Après ouverture, tout change. Au frigo, ça dure quelques jours, maximum une semaine. On ne plaisante pas avec les bactéries!

Petite note personnelle : J'ai une boîte de lentilles corail ouverte depuis 3 jours... elles ont l'air bonnes. Je les mangerai ce soir. Risque? A la limite, un peu de diarrhée... rien de grave. C'est aussi ça, la vie !

En bref, et pour répondre directement : Lentilles, probablement. Mais l'état de conservation dépend fortement de la marque, du stockage et de la date de péremption. Je n'ai pas de données précises à ce sujet, désolé. Mais ma petite expérience personnelle, là, ça compte, non ?

Quels aliments durent le plus longtemps pour la survie ?

Viandes en conserve, ouais… ça tient longtemps, c’est sûr. J’en ai une tonne dans mon placard, des sardines principalement, ça sent un peu fort, mais bon… survie quoi.

Riz et haricots. Basique, mais efficace. J'ai toujours un sac de riz dans le coin, au cas où. Haricots secs, faut les faire cuire longtemps, j'ai testé une fois, ça m'a pris une éternité !

Céréales, pâtes… bof, ça prend moins de place en fait, les gros paquets. Je préfère le riz. Plus nourrissant, non ? Ou c’est une impression ? Pourquoi je réfléchis à ça, d'ailleurs ?

Fruits secs! Excellent choix ! J'adore les abricots secs, même si c'est super cher cette année.

Stockage: J'ai tout ça dans des boites en plastique, dans le garage, rangé n'importe comment… J'devrais mieux organiser ça, hein ? C'est le bordel là-dedans, je te jure. Un vrai capharnaüm.

Durée: Je sais pas exactement combien de temps ça dure tout ça… je vérifierai les dates… flemme. Trop compliqué… Faut que je fasse ça un jour.

Autre question existentielle: Si on devait survivre longtemps, est-ce qu’on mangerait toujours les mêmes choses ? Je me lasserais vite des sardines. Ou pas ? Peut-être que la faim, ça change tout.

• Conserves de viande (sardines pour moi, mais aussi du pâté, j'en ai aussi !)
• Riz (en gros sacs, plein le placard!)
• Haricots secs (à cuire… un enfer!)
• Céréales (pas ma priorité, c'est sûr)
• Pâtes (idem)
• Fruits secs (abricots secs, un délice, mais c'est cher!)
• Miel (J'en ai aussi, oublié de le mentionner!)

C'est tout pour le moment... je dois aller faire la vaisselle. Et puis, il faut que je regarde les dates de péremption de ces conserves, mais vraiment. Un de ces quatre... peut-être...

Quel aliment rassasie le plus ?

Putain, la faim. J’étais à la plage, fin juillet, à Saint-Tropez, soleil de plomb. On avait fait une randonnée, une vraie galère, chemin rocailleux, des heures sous ce soleil de fou. J'étais crevée. J’avais soif, une soif de dingue.

Ma gourde, vide. On avait oublié de prendre assez d’eau. On était à côté de rien. Super.

Enfin, on arrive à cette petite crêperie, genre bord de mer, un peu miteux mais tellement bienvenu. J’ai englouti une galette complète, fromage et jambon. C’était dégueulasse, je reconnais, le fromage était pas top. Mais… la satiété !

La satiété ! Instantanée, une bouffée d'oxygène. Pas juste un petit creux comblé. Non, une vraie explosion de satisfaction, ça a calmé ma soif aussi, bizarrement.

Ensuite, on a pris une glace, un peu pour le plaisir, hein. Mais là, j'étais vraiment repue. J'avais plus faim, je pouvais même pas imaginer manger autre chose.

• La galette, quoi.
• Jambon et fromage, un peu fade mais ultra efficace.
• Le blé noir, sans doute.
• Beaucoup de protéines.
• Et des fibres, aussi.

Plus tard, j’ai repensé à ça, la randonnée, la galère, le soleil… et la puissance de cette crêpe. C’était clairement les protéines et les fibres, le combo gagnant.

J'ai toujours soif après une bonne randonnée. Je déteste les randonnées. Le jambon était probablement industriel. J'avais oublié ma crème solaire. Mon chéri a passé la soirée à me tanner. Saint-Tropez, bof. On est rentré tard.

Quel féculent cale le plus ?

L'avoine, clairement.

L'automne dernier, j'étais à Grenoble, pour le festival du film de montagne. Un froid de canard, tu vois. Tous les matins, j'allais me prendre un bol de porridge à l'avoine dans un petit café près de la place Grenette. Je te jure, ça me tenait au corps jusqu'au déjeuner ! Bien mieux que les croissants, qui te lâchent au bout d'une heure.

• L'avoine, c'est costaud.
• Les fibres, ça change tout.

D'ailleurs, ma grand-mère, elle ne jurait que par la soupe à l'avoine. Elle disait que ça donnait de la force pour le travail dans les champs. Une vraie paysanne, elle.

L'astuce, c'est peut-être de ne pas trop sucrer l'avoine. Sinon, l'effet coupe-faim, il disparaît, je crois. Et puis, il y a différentes sortes d'avoine, des plus fines aux plus complètes. Celles qui calent le plus, ce sont les plus brutes, c'est sûr.