Quel aromate avec le citron ?

Les arômes citronnés à cultiver pour sublimer votre jardin et vos plats

Le citron est un agrume apprécié pour sa saveur acidulée et son parfum frais. Si vous souhaitez bénéficier de ces bienfaits sans pour autant cultiver un citronnier, plusieurs plantes aromatiques offrent des arômes citronnés prononcés. Ces aromatiques, faciles à cultiver, apporteront une touche parfumée à votre jardin et sublimeront vos plats.

Verveine citronnelle

La verveine citronnelle est une plante vivace aux feuilles allongées et dentelées. Elle dégage un intense parfum de citronnelle, avec des notes légèrement sucrées. Ses feuilles peuvent être infusées pour réaliser des tisanes rafraîchissantes ou utilisées comme condiment dans les salades, les desserts ou les cocktails.

Menthe citronnée

La menthe citronnée est une plante vivace rampante aux petites feuilles ovales et pointues. Son parfum citronné est plus prononcé que celui de la menthe verte classique. Les feuilles de menthe citronnée sont utilisées en tisane, en salade, en smoothie ou pour aromatiser des desserts et des boissons.

Mélisse citronnelle

La mélisse citronnelle est une plante vivace à l’aspect similaire à la menthe. Ses feuilles, légèrement veloutées, dégagent un parfum citronné doux et apaisant. La mélisse citronnelle est utilisée en tisane pour ses vertus relaxantes et digestives. Ses feuilles peuvent également être ajoutées aux salades ou aux desserts.

Basilic citronné

Le basilic citronné est une variété de basilic au parfum citronné intense. Ses feuilles, plus petites que celles du basilic classique, sont utilisées pour aromatiser les salades, les pâtes, les marinades ou les sauces. Le basilic citronné apporte une fraîcheur acidulée qui rehausse délicatement les plats.

Culture et utilisation

Ces plantes aromatiques sont faciles à cultiver en pot ou en pleine terre. Elles apprécient les sols bien drainés et ensoleillés. Les arrosages doivent être réguliers, surtout en été. Les feuilles peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance.

En cuisine, ces aromates citronnés apportent une touche acidulée et rafraîchissante aux salades, aux marinades, aux sauces et aux desserts. Ils peuvent également être infusés pour réaliser des tisanes apaisantes ou rafraîchissantes.

Ajouter ces aromatiques parfumés à votre jardin et à votre cuisine vous permettra de profiter de leurs notes citronnées fraîches et de sublimer vos plats avec délicatesse.