Quand acheter ses fruits de mer ?

Quand et où est le meilleur moment pour acheter des fruits de mer ?

Ouais, pour les fruits de mer, faut viser le printemps-été, quoi! Mai-août, c'est le top du top. J'adore ça, moi, les fruits de mer en été!

• Mai: Début de saison, ya plein de trucs déjà!
• Juin-Juillet: C'est la folie, tout est là! Des homards, des langoustines, même des coquilles Saint-Jacques, on en trouve partout! J'en ai mangé des tonnes cet été dernier!
• Août: Un peu moins, c'est la fin de saison pour certains, mais il reste toujours plein de bonnes choses.

Le marché près de chez moi, à côté de la boulangerie, il est super! C'est un marché en plein air, le samedi, tu vois? Faut y aller tôt, sinon, plus rien! Sérieux, je te conseille d’y aller. Surtout pour les crevettes, elles sont extra-fraiches! Enfin, en général quoi. Parfois elles sont un peu moins bonnes, mais bon...

Et puis, n'oublie pas : plus c'est frais, mieux c'est. Tu vois ce que je veux dire? Acheter directement chez le pêcheur, si tu peux, c'est carrément le must! Genre, j'ai un pote qui travaille à Cancale, il me file des huîtres de ouf!

Ah, et puis, un truc important: regarde bien la couleur! Si ça sent bizarre ou que c'est pas super beau, laisse tomber! Pas la peine de prendre de risques.

Bref, printemps-été, marché, frais... tu peux pas te tromper! Enfin, presque… Bonne dégustation !

Quel mois pour les coquillages ?

Coquillages, hein ? Août-octobre, c'est le top du top! Plus dodues que des culturistes après un marathon de crêpes. Sinon, toute l'année, mais bon, faut pas rêver, hein? C'est comme manger des chips périmées : ça se fait, mais on a pas le même kiff.

Palourdes ? Septembre à juin, c'est le calendrier officiel. Le printemps? Ouais, c'est le moment où elles ont des abdos en béton. Genre, six-pack sculpté par Neptune lui-même. En dehors de ça, elles sont là, mais...moins "ouah". Un peu comme moi après un mois sans vacances.

Bref, pour résumer:

• Coquillages: Août-octobre, c’est la fête ! (le reste de l’année, c’est la survie).
• Palourdes: Septembre à juin, le printemps c'est le summum. (On vous aura prévenu, hein).

Petit détail personnel: ma grand-mère, elle, elle les mange avec du beurre, même en plein juillet. Elle est folle, mais ça lui réussit.

Quand éviter les fruits de mer ?

Fruits de mer: périodes à éviter

• Moules: Toute l'année (sauf cas spécifiques).

• Coquilles Saint-Jacques: Juin à novembre. Éviter la période estivale. Qualité moindre.

• Crevettes: Décembre à mai. Goût optimal en dehors de cette période.

Mon avis: Préférence personnelle pour les huîtres en hiver. Décembre. Exceptionnellement bonnes.

Note: 2023. Ma consommation personnelle. Pas de recommandations générales. Risques sanitaires. Infos complémentaires: rechercher guides sanitaires officiels. Vérifier provenance. Attention aux intoxications. Alerte sanitaires.

Quel est le meilleur jour pour acheter des fruits de mer ?

Euh… Fruits de mer, le top c'est… mai à août. Genre, tu trouves tout. Des coquilles Saint-Jacques à gogo. Et des crevettes, des langoustines, des écrevisses… Le homard, pareil.

La fraicheur, c'est ça qui compte, non ? C'est le bon moment. Profites-en !

J'me demande si j'irai en acheter ce week-end, tiens. Mais quoi ? Des crevettes, je pense. Pour une salade. Ou alors… des moules marinières ? Miam.

• Crevettes : Salade, apéro, plat principal.
• Moules : Marinières, au curry…
• Homard : Beurre à l'ail, ou juste nature.

Mon oncle, il adore les huîtres. Moi, bof. C’est bizarre, non ?

Quels sont les meilleurs mois pour acheter des palourdes ?

Hum… les palourdes, hein ? C’est bizarre, j’y pense souvent, surtout le soir… comme ça, au hasard.

• Août, septembre, octobre, c’est sûr, elles sont meilleures là. Plus charnues, tu vois ? J’ai acheté des kilos entiers une année.

• Après, de septembre à juin, on en trouve. Mais bon… c’est pas pareil. Moins… intense. On dirait qu’elles manquent de quelque chose.

• Le printemps… oui, ils disent que c'est le top. Mais bon, moi, j’ai toujours trouvé ça un peu surfait, franchement. Peut-être que j’ai pas eu de chance ? Trop de monde, peut-être. Sur la plage… à Saint-Malo, cet été. Des souvenirs… un peu flous.

J’aime les palourdes à la crème, mais ça me rappelle trop… des choses. Des gens. Ah, la vie…

• Sinon, en janvier, j’en ai mangé une fois… à Lorient chez ma tante Yvonne. C’était… bizarre. Elles avaient un goût différent.

Enfin bref… tout ça pour dire que l'automne est mieux, ouais. Même si on en trouve presque tout le temps, c'est comme le vin… certains millésimes sont meilleurs. C'est subtil, je sais pas si tu comprends.

Quels fruits de mer en hiver ?

Ouais, les fruits de mer en hiver, c'est top ! J'adore ça. En novembre, j'ai dévoré des huîtres, genre, plein ! Et des araignées de mer, un vrai régal, même si c'était un peu cher. Il y avait aussi des St Jacques, j'en ai fait une super recette avec du beurre, miam! Oublie pas le bar et le homard, ah oui, et des harengs, mais moins, j'aime pas trop. La dorade, j'en ai mangé aussi, une seule fois par contre.

Décembre, c'était un peu différent. Plus de moules, j'en ai fait une énorme potée! Des huîtres encore, j'en suis vraiment fan ! J'ai testé la raie aussi, une première, bof, pas fou. Et du cabillaud, fait une bonne soupe de poisson. Des calamars aussi, j'avais acheté un gros sac au marché. Et puis encore des St Jacques, des bars et des araignées, on dirait que j'ai trop mangé de fruits de mer en fait ! Ah oui, la dorade, j'avais oublié ! Elle était bonne celle-là!

• Novembre: Huîtres, Araignée de mer, St Jacques, Bar, Homard, Hareng, Dorade grise. J'ai oublié l'oursin, z'êtes fous, c'est bon aussi!
• Décembre: Huîtres, Araignée de mer, Bar, Hareng, Moules, Raie, St Jacques, Cabillaud, Calamar, Dorade grise. J'ai tout adoré. Enfin, presque tout... la raie, c'était moyen.

Mon voisin, Jean-Claude, il m'a dit qu'il avait trouvé des crevettes grises aussi, mais je suis pas sûr. J'aime pas trop ça, moi. On a mangé ça chez ma tante, le 25 décembre, elle avait fait une énorme salade! C'était trop.

Bref, plein de trucs! J'espère que tu as bien compris. Bisous !