Pourquoi ne pas saler ses plats ?

Pourquoi ne pas saler les plats ?

Pfff, saler ? Tu veux ma mort ou quoi ? Nan, sans blague, je me souviens, cet été à Royan, en vacances avec ma cousine Léa... On mangeait des huîtres, un délice, mais Léa, elle sale tout.

Du coup, son visage... rouge tomate. Elle me dit : "J'ai trop chaud, ma tension doit être au plafond". Le sel, c'est vraiment un truc qui me fait flipper.

Et puis, ma grand-mère, pauvre chérie, elle a fait de l'œdème à cause de ça. Ses pieds, énormes... beurk. Plus jamais je sale un plat sans goûter avant. C'est promis !

• Tension artérielle en mode yoyo
• Risque de cancer (on veut pas ça !)
• Œdèmes (les pieds gonflés, non merci)

J'ai lu, je sais plus où, que le chlorure de sodium, c'est ça le vrai danger. Un peu, ça va, mais trop, ça fout le bazar dans ton corps. C'est comme le Nutella, quoi...

Et tu sais quoi ? Ma voisine, Mme Dubois, elle a 80 ans et elle ne sale jamais ses plats. Elle pète le feu, la mamie ! La preuve que... voilà quoi.

Est-il bon de manger sans sel ?

Manger sans sel, c'est le truc à la mode pour éviter de ressembler à une baudruche ! En gros, on bouffe trop salé (8,5g par jour, le truc de fou !), et faudrait viser les 6g, comme ça, papy ne ressemblera pas à une tomate trop mûre.

• Moins de sel = moins de tension. Logique, non ?
• 6g, c'est le nouveau "cool". Oublie les 8,5g, c'est has been !
• Pas de panique ! Tu ne vas pas mourir si tu réduis le sel. Au contraire, tu risques de vivre plus longtemps, genre jusqu'à 120 ans (peut-être).

Franchement, c'est comme éviter de mettre du sucre dans son café, au début, c'est bizarre, après, on ne peut plus s'en passer. Et puis, ça laisse plus de place pour la bière, non ?

Ah oui, ma tante Gertrude, elle a arrêté le sel à 60 ans, maintenant, elle fait du marathon ! Bon, elle marche plus qu'elle ne court, mais quand même !

Et puis, tu sais, le sel, c'est comme les potins, ça donne du goût, mais à la longue, ça te flingue !

Pourquoi ne pas saler les plats ?

Ah, le sel, ce petit diable blanc! Éviter de saler ses plats? Disons que c'est comme refuser un verre de vin à un dîner : un peu triste, mais parfois nécessaire.

• Hypertension: Le sel, c'est le vilain qui fait grimper la tension. Imaginez vos artères comme des tuyaux d'arrosage. Trop de sel, et pouf, explosion garantie!

• Cœur fragile: Le cœur, parlons-en! Il travaille dur, le bougre. Surchargez-le avec du sel, et il risque de faire la grève.

• Cancer: Certains disent que le sel pourrait titiller le cancer. C'est comme inviter un ours mal léché à un pique-nique. Mauvaise idée.

• Œdèmes: Gonflette! Personne n'aime ressembler à un ballon de baudruche. Le sel adore retenir l'eau, vous transformant en éponge.

Et puis, vous savez, ma tante Gertrude jure que sans sel, elle sent mieux les arômes subtils de sa blanquette. Personnellement, je pense qu'elle a juste besoin de nouvelles lunettes. Mais bon, chacun son truc!

D'ailleurs, en parlant de sel, j'ai acheté du sel rose de l'Himalaya l'autre jour. Apparemment, c'est moins "pire" que le sel de table classique. Enfin, c'est ce qu'on raconte. Et vous, plutôt sel ou pas sel?

N'oubliez pas, tout est question d'équilibre, comme pour le reste d'ailleurs. Un peu de sel ne tue personne, mais noyer ses plats dedans... c'est peut-être un peu exagéré.

Est-il bon de manger sans sel ?

Manger sans sel? Disons que c'est comme danser sans musique: techniquement possible, mais pourquoi se priver du plaisir? ????

Le sel, cet exhausteur de goût... et de tension artérielle!

• On est tous un peu accros: 8,5g/jour! (On dirait moi avec le chocolat...)
• La limite raisonnable: 6g. (Moins, c'est la disette gustative, non?)
• Pas de risque vital à lever le pied. (Sauf si ton seul plaisir est de saler ta pizza.)

Réduire le sel, c'est un peu comme faire le tri dans ses amis Facebook: on garde l'essentiel et on évite les emmerdes. ???? Disons qu'il vaut mieux une pincée de sel qu'un comprimé pour la tension.

P.S. : Ma tante Gertrude, elle, sale tout. Même son café. Résultat? Elle a la tension d'une montgolfière. Mais elle a 92 ans. Allez comprendre!