Pourquoi la salicorne est-elle si salée ?

Est-il bon de manger de la salicorne ?

Salicorne ? Miam miam ! Ou pas.

Dépend de ta tolérance au goût de la mer concentré. Imagine un croisement entre une algue un peu bourrue et une asperge qui a trop bu d'eau de mer. C'est ça, la salicorne.

• Points positifs: Plein de minéraux ! Genre, tu deviens un superhéros, ou presque. Fibres aussi, pour un transit intestinal digne d'un champion de vitesse.
• Points négatifs: Goût… particulier. On dirait que Neptune lui-même a craché dessus. Et puis, si tu en manges trop, gare à la déshydratation ! Sérieux, j’ai une amie qui ressemblait à un raisin sec après une orgie de salicorne.

Elle est chouette en salade, paraît-il. Avec du citron, pour masquer le goût de sel marin qui te pique les papilles comme des guêpes miniatures. J'ai essayé une fois, j'ai failli pleurer. Mon chat a mangé le reste... Lui, il a kiffé. Bizarre, non ?

Donc, oui, c'est bon, si tu aimes ce goût là. Sinon, à éviter. Sauf si t'as un chat à nourrir... Et pour finir, cette année 2024, je suis en plein régime "moins de sel", donc même moi je ne la touche plus!

PS : J'ai un ami qui a planté de la salicorne dans son jardin. Résultat : il a maintenant un jardin qui ressemble à un aquarium qui a débordé. C'est assez spectaculaire, à voir.

La salicorne est-elle riche en sodium ?

Salicorne et sodium. Liaison inévitable.

• Riche en sodium. Un fait. Point final.

• Excès nuisible. Pour le cœur. Comme tout.

• Consommation modérée. Une évidence, non ? On ne vit qu'une fois. Enfin, c'est ce qu'on raconte.

• Goût salé naturel. Pas besoin d'en rajouter. Le sel est la saveur de la vie. Ou sa mort.

Ma grand-mère disait toujours : "Tout est poison, rien n'est poison, c'est la dose qui fait le poison." Elle avait raison. Elle cultivait des roses. Elles étaient magnifiques. Elle est décédée en septembre. Elle aimait le bleu.

La salicorne contient-elle du sel ?

Salicorne: sel et eau, son essence.

Atlantique pour berceau.

Vitamines, un bonus.

• Racines marines.
• Élément salé dominant.
• Oligoéléments discrets.

Je me souviens de ma grand-mère, Marguerite, qui en ajoutait toujours une pincée dans sa soupe de poisson. Un secret, paraît-il.