Pourquoi doit-on saler l'eau des pâtes ?

Pourquoi saler leau des pâtes ?

Moi, ce que j'ai appris avec le temps, c'est que saler l'eau des pâtes, c'est pas tant pour la cuisson elle-même, ça change pas grand chose au temps.

Mais le truc, c'est que ça donne vraiment du goût aux pâtes. Quand tu mets le sel dès le début, ça se répartit mieux, tu vois.

Et franchement, j'ai remarqué que ça aide pas mal à ce qu'elles collent pas entre elles, c'est un petit plus appréciable.

C'est un truc tout bête, mais je le fais toujours maintenant, depuis que j'ai compris la subtilité.

Pourquoi saler l'eau des pâtes ?

Pour le goût et éviter qu'elles collent.

Le sel accélère-t-il la cuisson des pâtes ?

Non, son rôle principal est gustatif.

Quand mettre le sel dans l'eau des pâtes ?

Dès le début de l'ébullition pour une saveur uniforme.