Le saumon est-il considéré comme un fruit de mer ?

Le saumon : un poisson, pas un fruit de mer ? Décryptage d’un paradoxe culinaire

Le saumon, cet élégant poisson à la chair rosée, est souvent présenté comme un fruit de mer. Pourtant, cette appellation soulève un débat qui nourrit bien des discussions. Est-il vraiment un fruit de mer ? La réponse, aussi surprenante qu’elle puisse paraître, est non !

Fruits de mer : une définition claire

Le terme “fruits de mer” englobe les poissons, crustacés et coquillages vivant en eau douce ou salée. On y trouve des exemples aussi variés que la morue, les crevettes, les moules, les huîtres et les crabes. Le saumon, lui, est un poisson et appartient donc à la catégorie des poissons, et non des fruits de mer.

Pourquoi cette confusion ?

Alors pourquoi le saumon est-il souvent appelé “fruit de mer” ? La raison est simple : il est généralement consommé de la même manière que les autres fruits de mer, grillé, fumé ou mariné. De plus, son goût riche et sa texture particulière le rapprochent souvent des crustacés.

Conclusion : une question de terminologie

En réalité, la distinction entre “poisson” et “fruit de mer” est plus une question de terminologie que de réalité biologique. Le saumon, bien que souvent consommé comme un fruit de mer, reste un poisson à part entière. La prochaine fois que vous dégusterez un saumon, n’hésitez pas à rappeler que vous dégustez un poisson délicieux et non un fruit de mer !