Est-il possible de congeler du saumon en tranches ?

Alors, congeler du saumon en tranches, c'est possible ? La question, elle revient souvent, non ? La réponse, c'est oui, sans hésiter. Cru ou fumé, d'ailleurs. Mais... il y a toujours un "mais", hein ? Pour que ça se passe bien, faut quand même que le saumon, il soit super frais. Vous voyez, cette couleur rose-orangé, là, bien vive ? C'est le signe qu'il est au top de sa forme.

Je me souviens une fois, j'avais acheté du saumon en promo, l'air de rien. Je me suis dit : "Super, des sushis pour tout le monde !". Sauf que, en le déballant... une odeur... comment dire ? Pas vraiment agréable. J'ai compris ma douleur : saumon pas frais, sushi compromis. Du coup, direction poubelle direct ! Alors, maintenant, je fais super attention, même si je veux le congeler, hein.

Et puis, vous savez, congeler, c'est bien, mais ça change un peu la texture, non ? Surtout si c'est du saumon fumé. Moi, j'aime bien le consommer assez vite après la décongélation. Enfin, ça, c'est mon avis, après chacun ses préférences.

En gros, oui, on peut congeler du saumon en tranches, mais un saumon frais, c'est la base ! Pas de miracle, hein.