Dois-je couvrir la viande crue au réfrigérateur ?

Dois-je couvrir la viande crue au réfrigérateur ?

La conservation adéquate de la viande crue au réfrigérateur est essentielle pour garantir sa sécurité alimentaire et prévenir la contamination croisée. Alors, faut-il la couvrir ? La réponse est un oui catégorique. Mais ce n’est pas aussi simple que de la recouvrir d’un couvercle.

Bien que le simple fait de placer la viande crue dans le bac à légumes puisse suffire dans certains cas, la meilleure pratique consiste à l’emballer hermétiquement. Ceci est crucial pour prévenir la contamination par d’autres aliments, mais aussi pour empêcher la prolifération de bactéries et de la dégradation de la viande.

Une simple pellicule plastique n’est pas suffisante. Le danger réside dans la prolifération de bactéries qui, même dans le réfrigérateur, peuvent se multiplier. Imaginez un peu : la viande crue, contenant des bactéries, dégage des jus. Ces jus peuvent contaminer d’autres aliments dans le réfrigérateur, entraînant des intoxications alimentaires potentielles. Un emballage hermétique, tel qu’un récipient avec un couvercle bien ajusté, est donc le meilleur choix.

L’emballage initial de la viande n’est souvent pas adapté pour une conservation optimale dans le réfrigérateur. Pour une meilleure protection, il est conseillé de remplacer l’emballage d’origine par du film alimentaire ou du papier aluminium. Ceci permettra d’éviter les fuites de jus, et garantira une meilleure préservation de la qualité et de la fraîcheur de la viande. Ces deux solutions permettent une meilleure étanchéité qu’un simple film plastique et protègent mieux contre l’oxydation, réduisant ainsi le dessèchement et l’apparition d’odeurs désagréables.

En résumé, l’emballage hermétique de la viande crue au réfrigérateur est une mesure essentielle de sécurité alimentaire. Remplacer l’emballage d’origine par du film alimentaire ou du papier aluminium est une étape supplémentaire pour une conservation optimale et prévient d’éventuels risques de contamination et d’oxydation. N’oubliez pas de jeter soigneusement les emballages et les pellicules utilisées pour préserver l’hygiène.