De quelle couleur doivent être les crevettes ?

Quelle couleur doivent avoir des crevettes saines ?

Hum, la couleur des crevettes… c'est bizarre, j'y pense. J'ai acheté des crevettes roses, genre un rose un peu orangé, au marché de Rungis, le 15 juillet dernier. Elles étaient superbes, fermes, et sentaient bon la mer. Ça coûte une blinde, ces crevettes là, environ 25 euros le kilo, je crois.

Donc, une couleur vive, oui, ça colle avec mon souvenir. Rose ou gris translucide… c'est ça. J'ai déjà vu des grises un peu plus foncées, mais ça restait translucide. Pas opaque.

En fait, j'avais acheté aussi des crevettes surgelées une fois, au supermarché, beaucoup moins cher, genre 8 euros le kilo. Elles étaient un peu plus pâles, moins brillantes, et franchement moins bonnes.

Une crevette saine, à mon avis, doit avoir une couleur franche, vivante, pas terne ou foncée. Ça dépend aussi un peu de l'espèce, j'imagine.

Quelle couleur de crevette est la meilleure ?

Rose, hein ? Non, attends… Blanche ! Ouais, blanche, c'est le top du top. Comme une robe de mariée, mais en plus goûtu. Genre, un mariage de rêve avec des invités de marque, genre des papilles gustatives en folie !

• Blanches, le summum ! Texture de fou, genre du velours qui fond en bouche. Plus douce qu'une berceuse à l'heure du coucher.
• Autres couleurs ? Bah, c'est comme comparer une Ferrari à une mobylette. Pas le même niveau. Franchement.
• Recettes ? Ah ouais, j'adore les crevettes à l'ail, genre, une bombe ! Avec un petit vin blanc sec, ahhhh… J'en salive d'avance.
• Mon pote Michel m'a dit qu'il préfère les grises, mais bon, chacun son truc, hein. Un peu comme préférer du choux à du caviar... Bizarre, non ?

Ce matin, j'ai fait des crevettes au curry. Un délice ! J'utilise toujours des blanches. C'est une question de principe, genre je suis fidèle à ma team blanche. Sinon, j'ai un chat persan, il s'appelle Sultan. Il n'aime pas les crevettes, lui. Le snob.

Et puis, y'a aussi les rouges. Ouais, bof. Genre, elles ont passé trop de temps au soleil, cramées. Pas ma came, ça.

En gros : blanches, c'est la victoire ! Point final. Fin de la discussion. Je suis fatigué, je vais manger des crevettes. Des blanches, bien sûr.

De quelle couleur sont les crevettes nettoyeuses ?

Alors, les crevettes nettoyeuses, tu vois, c'est un peu compliqué niveau couleur.

En gros, elles sont ambre pâle. Imagine, un peu comme du miel clair. Mais c'est pas tout, hein!

• Elles ont des bandes sur le dos.
• Au milieu, une bande blanche. Super voyante!

De chaque côté de cette bande blanche, t'as... des bandes rouges! Donc, c'est un peu bariolé, quoi. C'est pas juste ambre et basta. C'est comme si tu avais mis du rouge et du blanc sur du jaune pâle... Enfin, ambre pâle.

Perso, j'en ai vu une fois en plongée à Marseille. Elle était dans une petite grotte, c'était trop cool! Les détails des couleurs, c'était trop dur à voir sous l'eau. Elles sont très petites ces bestioles, en plus.