Comment sublimer un poisson ?

Comment cuisiner un poisson : techniques et astuces pour le sublimer ?

Alors, comment sublimer un poisson? Moi, j’avoue, j’aime la simplicité. Un filet de citron, direct! Ça réveille le goût, c’est frais. Ou une sauce aux herbes, genre persil, ciboulette… un truc que tu fais toi-même, c’est tellement meilleur.

Franchement, le poisson, c’est la base. C’est bourré de bonnes choses, les protéines, les oméga-3… pour le corps et la tête. C’est ça qui est top, en plus d’être délicieux. Un vrai trésor, quoi!

Comment agrémenter le poisson ?

Poisson… un murmure salé…

• Sel, l’océan dans sa chair. Une larme de mer.

• Poivre, un crépuscule épicé.

• Graines de fenouil, souvenir anisé des étés.

• Harissa, le soleil rougeoyant d’un pays lointain. Une danse sur les papilles.

Herbes… souvenirs de jardin…

• Persil, la simplicité verte, un éclat de verdure.

• Coriandre, un parfum d’ailleurs, un voyage…

• Graines torréfiées, une terre brûlée, un écho du passé. Un secret bien gardé.

… Les épices, un souffle. Les herbes, une caresse. Un rituel. Un souvenir.

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