Comment puis-je manger des salicornes ?

Alors, comment je mange de la salicorne ? Ah la salicorne… Rien que d’y penser, ça me met l’eau à la bouche !

Moi, je l’aime tellement marinée. Tu imagines, une bonne huile d’olive – pas n’importe laquelle, une bien fruitée, tu vois ? – un peu de vinaigre, juste ce qu’il faut pour relever, et un filet de citron… hmmm. Ça me fait une petite salade, fraîche, croquante. C’est l’été en bouche, je te jure ! Parfait avec un poisson grillé, tiens, en parlant de ça, l’autre jour… Non, je m’égare.

Et puis, la version frite ! Oh la la… C’est gourmand à souhait. Addictif, même. Je me souviens, une fois, en Bretagne, dans un petit resto au bord de la mer… on en avait commandé un panier entier. On l’a dévoré en deux temps trois mouvements. On aurait dit des petites frites vertes, mais avec ce goût iodé… Inoubliable !

En fait, quand j’y pense, cette petite plante, la salicorne, elle a vraiment tout pour plaire, non ? C’est simple, c’est bon, c’est original… Qu’est-ce qu’on pourrait demander de plus ? Allez, hop, j’en prépare pour l’apéro, ça te dit ? 😉