Comment laisser refroidir un plat avant de mettre au frigo ?
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Refroidir rapidement un plat avant de le réfrigérer ? Étalez-le en petites portions ! Cette méthode accélère le refroidissement de manière uniforme, limitant la prolifération bactérienne. Moins de temps à température ambiante, meilleure conservation au frigo.
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Comment refroidir un plat avant de le mettre au frigo ?
Le 15 juillet dernier, j'ai préparé un énorme chili con carne. Impossible de mettre la cocotte brûlante directement au frigo. Du coup, j'ai sorti mes petits Tupperware. C'est vrai que ça refroidit beaucoup plus vite comme ça.
Diviser un gros plat en portions plus petites, c'est efficace. Ça évite aussi que le frigo surchauffe, je trouve. Et puis, niveau bactéries, c'est plus sûr.
Infos rapides :
Comment refroidir un plat vite ? Le diviser en petites portions dans des récipients peu profonds.
Pourquoi ? Refroidissement plus rapide et homogène, limite la prolifération bactérienne.
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