Comment faire réchauffer un rôti de bœuf déjà cuit ?

Comment réchauffer un rôti de bœuf sans le dessécher ?

J'ai découvert le truc avec le rôti de bœuf qui se dessèche, c'est assez frustrant quand on veut le réutiliser.

C'est simple, en fait. Faut juste le couvrir. Sur une assiette, avec une cloche par-dessus, ou un Tupperware, ça fait le job.

Le secret, c'est vraiment de le réchauffer doucement. J'ai lu quelque part qu'il faut viser les 75 degrés, et le laisser comme ça deux minutes.

Ça change tout, ça garde le jus et ça évite d'avoir un truc sec et caoutchouteux.

Réchauffer rôti de bœuf : comment faire.

Couvrir la viande sur une assiette ou dans un récipient.

Température : 75° C, minimum deux minutes.