Comment faire dessaler ?

Ah, dessaler des légumes cuits… C’est le genre de situation où on se dit : “Mais pourquoi ?!” C’est vrai, hein, qui sale trop ses légumes au point de devoir les dessaler après cuisson ? Ça m’est arrivé une fois avec des haricots verts. Une catastrophe.

L’idée de changer l’eau, encore et encore, c’est… comment dire ? Fastidieux. Épuisant même. Non mais sérieusement, qui a le temps pour ça ? C’est un peu comme regarder la peinture sécher, non ?

Moi, je me dis que si je suis dans cette situation désespérée, je tenterais une approche plus… gourmande. Un truc qui camoufle le sel, qui le noie dans une explosion de saveurs. Genre, une bonne sauce tomate bien relevée avec plein d’herbes. Ou un curry, un truc bien épicé qui te fait oublier que les légumes étaient initialement une bombe de sel.

Vous voyez ce que je veux dire ? Au lieu de me battre contre le sel, je l’utiliserais comme un… euh… ingrédient secret ? Presque. Et puis, soyons honnêtes, qui n’aime pas un bon plat mijoté ? Le temps de cuisson aidera peut-être à “diluer” le problème, et au final, on aura un plat délicieux, et on oubliera presque ce petit incident salé. Presque. Mais bon, c’est sûr, la prochaine fois, j’aurai la main moins lourde sur le sel !