Comment enlever le sel du thon ?

Comment dessaler du thon en conserve ou frais facilement ?

Désaler du thon, c'est un truc que j'ai appris à faire par nécessité, un jour de juillet 2023, lors d'un barbecue improvisé. J'avais acheté du thon en boîte trop salé, catastrophe !

On a essayé plein de trucs. De l'eau, ça marchait un peu. Mais la meilleure solution, c'était le lait. On a laissé tremper les morceaux dans du lait froid pendant une heure environ. Magique ! Le goût était beaucoup plus doux.

Pour le thon frais, c'est différent. J'utilise souvent une marinade au citron et aux herbes pour diminuer la salinité. Un peu de vin blanc aussi, ça relève le goût. C'est une recette familiale, transmise par ma grand-mère.

Informations courtes:

• Thon en boîte trop salé? Le faire tremper dans du lait froid.
• Temps de trempage (thon en boîte)? Environ 1 heure.
• Thon frais trop salé? Marinade citron, herbes, vin blanc.