Comment enlever le goût trop salé d'une sauce ?

Question ?

Alors, "allonger" un plat trop salé… J'ai déjà vécu ça, une soupe au potiron ratée, le 27 octobre dernier, chez moi à Lyon. Trop de sel, une vraie catastrophe !

J'ai essayé l'eau, d'abord. Ça a aidé un peu, mais le goût restait bizarre. Pas assez de profondeur.

Ensuite, un peu de crème fraîche. Mieux ! Ça a adouci le sel, rendu la soupe plus onctueuse. C'était pas parfait, mais mangeable.

Le miel ? J'y ai pensé, mais j'avais peur que ça fasse trop sucré, ça aurait été vraiment bizarre. Le citron, oui, ça aurait pu marcher. Mais j'avais plus de crème.

En résumé, crème fraîche, top. Eau, bof. Miel, j'ai hésité, mais c'était sûrement risqué. Le citron, une prochaine fois peut-être.