Comment dessaler un plat cuisiné trop salé ?

Comment remédier à un plat trop salé

Rien n’est plus décevant qu’un plat savoureux gâché par un excès de sel. Voici une astuce simple et efficace pour désaler un plat trop salé sans compromettre sa saveur :

Utiliser une pomme de terre

Ingrédients :

• 1 pomme de terre crue, épluchée et coupée en morceaux

Instructions :

1. Plongez la pomme de terre dans le plat : Ajoutez les morceaux de pomme de terre dans le plat trop salé.
2. Laissez cuire : Faites cuire le plat pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Retirez la pomme de terre : Utilisez une cuillère ou une pince pour retirer les morceaux de pomme de terre du plat.
4. Goûtez et ajustez : Goûtez le plat et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Comment ça marche :

L’amidon contenu dans la pomme de terre agit comme un absorbant naturel qui attire l’excès de sel. Lorsque la pomme de terre est cuite, elle absorbe le sel de l’environnement liquide, réduisant ainsi la salinité du plat.

Conseils :

• Utilisez une pomme de terre de taille moyenne pour de meilleurs résultats.
• Si le plat est très salé, vous pouvez utiliser plusieurs morceaux de pomme de terre.
• Ne faites pas cuire la pomme de terre trop longtemps, car elle risque de se décomposer et de libérer son propre amidon, ce qui pourrait rendre le plat trouble.
• Cette astuce fonctionne mieux pour les sauces, les soupes et les ragoûts. Elle peut être moins efficace pour les plats secs ou les marinades.

N’oubliez pas que cette astuce est un remède temporaire. Si votre plat est encore trop salé après avoir utilisé la pomme de terre, vous devrez peut-être jeter une partie du plat ou le diluer avec des ingrédients supplémentaires tels que de l’eau, du bouillon ou des légumes non salés.