Comment dessaler des tranches de jambon sec ?

Alors, le jambon sec trop dur, ça vous arrive aussi ? Moi, ça me rend folle ! Surtout quand t’as vraiment envie d’un bon sandwich et que… Paf ! C’est dur comme de la pierre. Frustrant, non ?

Et puis un jour, ma grand-mère – Dieu qu’elle me manque – m’a donné ce petit truc. Un vrai truc de grand-mère, tu vois, ceux qu’on oublie presque mais qui sont tellement efficaces.

Elle m’a dit, genre comme si c’était un secret d’état : “Tu prends du lait. Tu le fais juste frémir, hein, pas bouillir à grosses bulles ! Et tu trempes ton jambon dedans quelques secondes. C’est tout.”

J’avoue, la première fois, j’étais sceptique. Du lait ? Sérieusement ? Mais bon, j’ai essayé. Et là… la magie ! Non seulement le jambon est redevenu plus souple, mais il avait un goût… Je sais pas comment l’expliquer, plus riche, plus intense. Comme si le lait avait réveillé des arômes oubliés.

Depuis, je fais ça tout le temps. Et vous savez quoi ? Ça marche aussi avec le jambon de pays qui a traîné trop longtemps au frigo. Plus besoin de le jeter !

C’est fou, non ? Un truc aussi simple, et ça change tout. Alors la prochaine fois que votre jambon sec vous fait de la résistance, pensez à cette astuce. Vous me remercierez ! (Ou pas, mais je suis sûre que si 😉).