Comment consommer de la mozzarella ?

Mozzarella : idées recettes et astuces de dégustation ?

Mmmh, la mozzarella… j'adore ça ! Surtout en été, une salade caprese, tomates, basilic, huile d'olive… un délice. J'avais acheté une mozzarella di bufala une fois, en juillet 2023 au marché de Saint-Germain-en-Laye, environ 8€ la boule, un vrai régal. Le goût, incomparable avec la version vache.

La pizza, bien sûr ! Mozzarella fondante, un peu dorée sur les bords… Un pur bonheur. J’en fais souvent, le week-end, avec des amis. On improvise les garnitures, selon les envies.

J'ai aussi testé une recette de lasagnes avec de la mozzarella, c’était lourd, trop de fromage peut-être. Le lait de vache est plus économique, pour les lasagnes c'est suffisant.

Ah, et la burrata ! Tellement crémeuse, j'en ai mangé une fois en apéro, avec des tomates cerises et du pain, un vrai festin. Plus riche que la mozzarella classique.

Informations courtes:

• Mozzarella : Fromage frais, lait de vache ou de bufflonne.
• Recettes : Salades, pizzas, lasagnes.
• Burrata : Fromage crémeux à base de mozzarella.
• Prix (indicatif) : Mozzarella di bufala : 8€ (boule).