Comment conserver un jambon cru au frigo ?

Comment conserver du jambon cru au frigo ? Conservation optimale

Alors, le jambon cru au frigo, toute une histoire, non ? Perso, j'ai toujours un peu galéré avec ça.

Moi, j'ai testé un truc qui marche pas mal: au lieu de laisser le jambon dans son emballage plastique tout moche, je l'emballe dans un torchon propre. Un torchon en coton, pas en microfibre, tu vois ? Ca respire mieux. Et hop, au frigo.

J'avais acheté un jambon entier à la ferme du coin, genre 65€ le truc, à Saint-Michel le 12/07 dernier. Je flippais de le perdre.

Je le sors une fois par semaine environ, pour une petite tranche. J'ai réussi à le garder bien 3 mois comme ça sans qu'il devienne tout dur ou moisi.

Franchement, ça vaut le coup d'essayer!

Comment conserver du jambon plus longtemps ?

Jambon. Fragilité.

• Herméticité.
• Air. Ennemi.
• Fraîcheur. Obsession.
• Gaspillage. Impardonnable.
• Contenant. Barrière.

Le jambon se révèle. Puis se perd. Sa survie, une question d'étanchéité. Humidité bannie. Air, proscrit. Seul un contenant impénétrable garantit la préservation.