Comment avoir 200 g de riz cuit ?

Comment obtenir 200 g de riz cuit

Préparer la quantité parfaite de riz cuit peut être délicat, surtout si vous ne connaissez pas le rapport entre le riz cru et le riz cuit. Voici un guide simple pour obtenir 200 g de riz cuit :

Ingrédients:

• 67 g de riz cru (mesuré avant la cuisson)

Instructions:

1. Mesurer le riz cru: Utilisez une balance précise pour mesurer exactement 67 g de riz cru.

2. Rincer le riz (facultatif): Bien que ce ne soit pas obligatoire, le rinçage du riz cru à l'eau froide peut aider à éliminer l'amidon en excès, ce qui peut rendre le riz plus moelleux. Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit presque transparente.

3. Cuire le riz: Ajoutez le riz cru dans une casserole avec suffisamment d'eau pour le couvrir d'environ 2 cm. La quantité d'eau dépend du type de riz utilisé. Pour un riz à long grain, utilisez 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz. Pour un riz à grain moyen, utilisez 1,25 volume d'eau pour 1 volume de riz.

4. Amener à ébullition et baisser le feu: Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

5. Laisser reposer (facultatif): Une fois que tout le liquide a été absorbé, retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer pendant 10 minutes, toujours couvert. Cela permettra au riz de continuer à cuire à la vapeur et de devenir encore plus moelleux.

6. Fluffir le riz: Utilisez une fourchette pour fluffer le riz et séparer les grains.

Rendement:

En suivant ces instructions, vous obtiendrez environ 200 g de riz cuit. Le rapport de 67 g de riz cru pour 200 g de riz cuit est basé sur le fait que le riz triple de volume à la cuisson en absorbant l'eau.