Pourquoi le sel ne se dissout plus dans l'eau ?

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Le sel, comme toute substance soluble, possède une limite de dissolution dans l'eau. Une fois cette limite atteinte, la solution est saturée et le sel ne se dissout plus. La capacité de l'eau à dissoudre le sel est finie. Au-delà de la saturation, l'ajout de sel entraîne sa précipitation. En résumé, la solubilité est un facteur limitant.

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Pourquoi le sel cesse-t-il de se dissoudre dans leau ?

Ouais, le sel, c'est bizarre. J'ai essayé, un jour de juin, à la maison, dans ma petite cuisine, de dissoudre une montagne de sel dans un verre d'eau. Genre, vraiment beaucoup.

Ça marchait bien au début, le sel disparaissait, mais à un moment, plop, plus rien. Même en remuant comme une folle! J'ai du gaspiller une bonne paquet de sel, 2 euros au moins, tout ça pour rien!

La solution était saturée, paraît-il. J'ai cherché sur internet après, mais c'est un peu barbare cette explication "scientifique". Il y a une limite, quoi. L'eau, elle est comme un estomac, elle peut pas tout digérer en même temps.

Donc voilà, en gros, la quantité de sel que l'eau peut dissoudre, c'est limité. C'est comme ça. Fin de l'histoire. Un peu décevant, quand même.