Est-ce que le sel est une substance pure ?

Le sel : une substance pure ou un mélange ?

Le sel de table, communément appelé chlorure de sodium, est un ingrédient courant dans nos cuisines. Mais s’agit-il d’une substance pure ou d’un mélange ?

Définition des substances pures et des mélanges

Une substance pure est une substance qui possède une composition chimique définie et constante. Elle est composée d’un seul élément ou d’un seul composé. Les exemples de substances pures incluent l’eau, l’oxygène et l’or.

Un mélange est une combinaison de deux ou plusieurs substances pures qui conservent leur identité chimique. Les exemples de mélanges incluent l’air, l’eau salée et les alliages.

Le sel : une substance pure

Le sel de table est une substance pure. Il est composé uniquement de molécules de chlorure de sodium (NaCl). Chaque molécule de NaCl est composée d’un ion sodium (Na+) et d’un ion chlorure (Cl-).

La composition chimique du sel est toujours la même, quel que soit l’endroit où il est trouvé ou comment il est produit. Par conséquent, il répond à la définition d’une substance pure.

En quoi les substances pures diffèrent des mélanges ?

Contrairement aux substances pures, les mélanges ont les propriétés suivantes :

• Leur composition chimique peut varier.
• Leurs propriétés physiques peuvent varier en fonction de la proportion des composants.
• Ils peuvent être séparés en leurs composants par des méthodes physiques telles que la filtration ou la distillation.

Autres exemples de substances pures

Outre le sel, d’autres exemples de substances pures comprennent :

• Sucre de table (saccharose)
• Dioxyde de carbone (CO2)
• Eau (H2O)
• Chlorure d’hydrogène (HCl)
• Fer (Fe)

Conclusion

Le sel de table (chlorure de sodium) est une substance pure car il possède une composition chimique définie et constante. Il est composé uniquement de molécules de NaCl et ne peut pas être décomposé en substances plus simples par des méthodes chimiques.