Quels sont les sels sans iode ?

Les sels sans iode : Une alternative pour les régimes sans iode

L’iode est un nutriment essentiel qui est ajouté au sel de table pour prévenir les carences en iode, une maladie qui peut entraîner des problèmes de santé graves. Cependant, certaines personnes peuvent avoir besoin de limiter leur consommation d’iode pour des raisons médicales ou parce qu’elles suivent un régime sans iode.

Pour ces personnes, il est important de connaître les alternatives sans iode au sel de table traditionnel. Voici quelques options courantes :

Sel marin moulu non raffiné et non iodé

Le sel marin non raffiné et non iodé est une excellente option sans iode. Il conserve toutes les saveurs naturelles du sel et est simplement obtenu par séchage et broyage du gros sel. Il peut être utilisé de la même manière que le sel de table ordinaire, pour assaisonner les aliments, les sauces et les marinades.

Sel casher

Le sel casher est un gros sel cristallisé qui ne contient généralement pas d’iode. Il est principalement utilisé pour saler les viandes et les poissons avant la cuisson. Son gros grain permet de contrôler facilement la quantité de sel ajoutée.

Sel de mer rose de l’Himalaya

Le sel rose de l’Himalaya est un sel minéral non iodé qui est extrait des mines du Pakistan. Il est connu pour sa couleur rose unique et sa saveur légèrement sulfureuse. Il peut être utilisé comme substitut du sel de table ou comme finition pour les plats.

Sel noir

Le sel noir, également connu sous le nom de kala namak, est un sel volcanique non iodé qui est originaire d’Inde. Il a une saveur umami prononcée et une couleur gris foncé. Il est souvent utilisé dans les plats végétariens pour ajouter un goût de viande.

Sel de céleri

Le sel de céleri est un sel de table auquel des graines de céleri moulues ont été ajoutées. Il ne contient généralement pas d’iode et est souvent utilisé comme assaisonnement dans les soupes, les ragoûts et les salades.

Il est important de noter que certains sels sans iode peuvent contenir des traces d’iode en raison de la contamination croisée. Si vous avez besoin d’un régime strictement sans iode, il est essentiel de consulter un médecin ou un diététicien pour vous assurer que vous choisissez le bon type de sel.