Quels sont les aliments qui donnent trop de fer ?

Aliments à éviter en cas de ferritine élevée

La ferritine est une protéine qui stocke le fer dans le corps. Des taux élevés de ferritine indiquent un excès de fer, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé. Pour gérer les niveaux de ferritine, il est essentiel d’éviter les aliments riches en fer.

Aliments riches en fer héminique

Le fer héminique est le type de fer le plus facilement absorbé par l’organisme. Les aliments suivants sont de riches sources de fer héminique :

• Viande rouge (bœuf, agneau)
• Abats (foie, rognons)
• Charcuterie (saucisses, jambon)

Autres aliments riches en fer

Outre le fer héminique, certains aliments non héminiques contiennent également des niveaux élevés de fer. Il s’agit notamment de :

• Épinards
• Brocoli
• Lentilles
• Haricots secs
• Tofu

Boissons à éviter

L’alcool peut interférer avec l’absorption du fer et augmenter les niveaux de ferritine. Par conséquent, il est recommandé d’éviter l’alcool en cas de ferritine élevée.

Autres conseils

Outre l’évitement des aliments riches en fer, d’autres mesures peuvent contribuer à réduire les niveaux de ferritine :

• Consommer des aliments riches en calcium (lait, yaourt)
• Boire du thé ou du café avec les repas
• Cuire les aliments dans des casseroles en acier inoxydable ou en émail

Il est important de consulter un médecin avant d’apporter des modifications importantes à votre alimentation. Ils peuvent fournir des conseils personnalisés et vous aider à élaborer un régime alimentaire adapté à vos besoins individuels.