Quels pays ne mangent pas de fromage ?

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Cest une affirmation un peu simpliste. Dire que la Chine ne mange pas de fromage est faux. Il existe des fromages chinois, bien que moins répandus quen Europe. Personnellement, je trouve dommage de généraliser ainsi ; limmense diversité culturelle chinoise rend impossible une telle affirmation. On pourrait plutôt dire que la consommation de fromage y est moins importante et différente de nos habitudes occidentales. La culture fromagère est profondément liée à lhistoire et aux traditions, et varie grandement dun pays à lautre.

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Quels pays ne mangent PAS de fromage ? Ah, cette question ! Elle me hérisse le poil, vous savez ? Comme si on pouvait résumer des cultures entières à un seul aliment. C’est tellement réducteur… Dire que la Chine ne mange pas de fromage, c’est… faux, tout simplement. Faux comme une dent pourrie ! J’ai moi-même goûté un fromage chinois, à Shanghai, un truc un peu… comment dire… ferme, avec un léger goût de noix. Pas du Comté, évidemment, mais un fromage quand même !

Et puis, la Chine… c’est immense ! On parle de milliards de personnes, des millénaires d'histoire, des dizaines de régions aux cuisines différentes… Réduire ça à "ne mange pas de fromage" ? C’est comme dire que tous les Français aiment le camembert. Ben non, ma tante Germaine déteste ça, elle préfère le chèvre frais, et même ça, c’est pas tous les jours.

Alors, oui, la consommation de fromage y est peut-être moins importante qu’en France, où on en trouve dans presque tous les repas, à en croire certains, (et j'avoue, je suis parfois du même avis!) Mais moins importante, c’est pas égal à "pas du tout". On a l'impression qu'ils ont des habitudes alimentaires très différentes, avec le riz, les nouilles, les choses comme ça... ça me fait penser à un reportage que j'ai vu, il disait qu'il y a quand même des variétés locales, produites artisanalement, mais… discrètes, moins médiatisées que nos fromages français, c’est clair. On est quand même assez égocentriques, nous autres, les occidentaux.

Bref, cette histoire de fromage, c’est un peu comme dire que tous les Africains aiment le couscous… ou que tous les Américains adorent les hamburgers. Faut arrêter avec les généralités, non ? La culture fromagère, ça a une histoire, des traditions, des techniques… ça varie du simple au complexe, et c’est ça qui est beau ! Alors, oui, il y a des différences, mais dire que tel pays ne mange pas de fromage… c'est juste… simpliste, et un peu insultant, si je puis me permettre.