Quels légumes contiennent de l'iode ?

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Légumes riches en iode : où en trouver ?Certains légumes contiennent de l'iode, un oligo-élément essentiel. Bien que les algues marines soient les plus connues, les épinards, le cresson, l'ail et le chou en apportent aussi, mais en quantités plus modestes. Intégrez-les à votre alimentation pour varier vos sources d'iode.

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Quels légumes sont riches en iode ?

Alors, l'iode dans les légumes… C'est un peu flou pour moi. Je sais que les épinards, ouais, j'en mangeais souvent petite, ma grand-mère en mettait dans ses salades, plein de trucs verts, un peu amer parfois. Mais riches en iode, je suis pas sûre.

Je me rappelle avoir lu quelque chose sur le chou, genre du chou kale, ça doit être ça, il y a quelques années, vers octobre 2021, sur un site un peu ésotérique, parce que je cherchais des trucs pour ma thyroïde. Mais les quantités étaient minimes.

Le cresson, ah oui, j'ai adoré ça dans un sandwich au poulet, un midi à Lyon, chez "Le Bouchon", un petit resto près de la gare, en juillet 2022. Le cresson avait un goût piquant. Mais pour l’iode... Je doute que ce soit une source significative.

Bref, pour l'iode, mieux vaut miser sur les algues ou les produits de la mer. Les légumes, c'est surtout pour les vitamines et les fibres, à mon avis. Désolée, pas plus précis que ça.

Quel légume est le plus riche en iode ?

Ah, l'iode ! On dirait un nom de sortilège, non ? Le genre de truc qu'on murmure dans une potion magique pour donner des ailes à une taupe. Bref, pour l'iode, oubliez les carottes, ces pauvres choses insipides... Les algues, mes chéris, les algues ! Une vraie mine d'iode, ça décoiffe !

Kombu ? Un peu comme un vieux monsieur bourru mais plein de sagesse iodée.
Wakamé ? La petite sœur rigolote, toute fine et pleine de surprises iodées.
Nori ? Le rebelle, qui roule ses feuilles dans des sushis avec un air mystérieusement iodé.

Mais attention, la quantité d'iode, c'est un peu comme la taille des pommes de terre de mon jardin: ça dépend de l'année, du temps, de l'humeur du ciel... Bref, imprévisible ! Cette année, mon kombu était particulièrement iodé, je crois même qu'il a fait pousser des ailes à mon chat ! (non, pas vraiment, faut pas déconner).

Donc, algues, point final ! Même si mon voisin, Michel, jurait la main sur le cœur que ses choux de Bruxelles étaient champions d'iode... Pauvre Michel, toujours à côté de la plaque !

Ps: J'ai une recette de soupe d'algues secrète. Ingrédients : algues (beaucoup !), sel (un peu), et surtout beaucoup d'amour (ça c'est obligatoire). Si vous trouvez mon chat volant, dites-lui que je l'aime. Il est parti chercher plus d'iode. Probablement.

Comment augmenter son taux diode ?

Comment remonter son iode, quoi. Les algues, évidemment. J'adore le nori. C'est pas mal pour les sushis, non? Et le sel iodé, mais faut pas abuser du sel, sinon...

Poisson, fruits de mer. Ma grand-mère en mangeait tout le temps, elle était top. Et puis, les œufs, surtout le jaune. Ah, et le lait, mais ça dépend ce que mangent les vaches, alors. C'est compliqué, en fait.

Algues: Nori, kombu, wakamé... Y'a le choix.
Sel iodé: Attention à la dose.
Poissons marins: Sardines, cabillaud, thon...
Fruits de mer: Moules, huîtres, crevettes... Miam.
Jaune d'œuf: Un bon jaune bien coulant.
Lait: Si les vaches sont bien nourries, hein.

Est-ce qu'il existe un test, pour savoir? Me souviens ma tante Marie, elle avait des problèmes de thyroïde... ça pourrait être lié ?