Quels aliments font baisser le taux de sucre dans le sang ?

Les aliments qui régulent la glycémie : un guide pour les personnes diabétiques

Gérer la glycémie est essentiel pour les personnes diabétiques. Un taux de sucre dans le sang trop élevé peut entraîner des complications graves, tandis qu’un taux trop bas peut provoquer des symptômes désagréables. Choisir les bons aliments peut aider à réguler la glycémie et à maintenir une bonne santé.

Aliments à faible indice glycémique

L’indice glycémique (IG) d’un aliment indique dans quelle mesure il augmente le taux de sucre dans le sang après avoir été consommé. Les aliments à faible IG sont absorbés lentement par l’organisme, ce qui entraîne une augmentation progressive de la glycémie. Voici quelques aliments à faible IG :

• Citron : Bien que sucré, le citron a un IG faible en raison de sa teneur élevée en fibres.
• Légumineuses : Les haricots, les lentilles et les pois chiches sont tous riches en fibres et en protéines, ce qui contribue à ralentir l’absorption du sucre.
• Amandes : Les amandes sont une bonne source de graisses saines, de fibres et de magnésium, qui peuvent tous aider à améliorer le contrôle glycémique.
• Noix de cajou : Comme les amandes, les noix de cajou sont riches en graisses saines et en fibres, ce qui en fait un choix judicieux pour les personnes diabétiques.
• Certaines céréales complètes : Choisissez du pain complet et des pommes de terre en quantité modérée, car ces aliments ont un IG plus faible que leurs homologues raffinés.

Aliments riches en fibres

Les fibres ralentissent la digestion et l’absorption des sucres, ce qui contribue à maintenir la glycémie stable. Les aliments suivants sont riches en fibres :

• Patate douce : En quantité raisonnable, la patate douce peut contribuer à un contrôle glycémique en raison de sa teneur élevée en fibres.
• Brocoli : Ce légume vert riche en fibres aide à ralentir l’absorption du sucre dans l’organisme.
• Avocat : L’avocat est riche en graisses saines et en fibres, ce qui peut contribuer à améliorer la sensibilité à l’insuline.
• Graines de chia : Ces petites graines sont une excellente source de fibres solubles, qui peuvent former un gel dans l’estomac et ralentir la digestion.
• Son d’avoine : Le son d’avoine est une forme soluble de fibres qui peut aider à réduire l’absorption du sucre dans l’organisme.

Conseils supplémentaires

Outre le choix des aliments appropriés, les personnes diabétiques peuvent adopter les stratégies suivantes pour réguler leur glycémie :

• Fractionner les repas en portions plus petites et plus fréquentes.
• Éviter les boissons sucrées et les aliments transformés.
• Faire régulièrement de l’exercice.
• Suivre régulièrement leur glycémie.

En suivant ces conseils et en choisissant judicieusement leurs aliments, les personnes diabétiques peuvent maintenir un taux de sucre dans le sang stable et améliorer leur santé globale.