Quelle viande si trop de potassium ?

Viandes à éviter en cas d’hyperkaliémie

L’hyperkaliémie est une condition dans laquelle il y a un excès de potassium dans le sang. Cela peut entraîner des problèmes cardiaques graves, il est donc important de suivre un régime pauvre en potassium pour gérer cette condition. Certaines viandes sont riches en potassium et doivent être évitées par les personnes souffrant d’hyperkaliémie.

Viandes à éviter

Les viandes suivantes sont riches en potassium et doivent être évitées par les personnes souffrant d’hyperkaliémie :

• Boeuf
• Porc
• Veau
• Agneau
• Abats (foie, rognons, etc.)

Viandes à privilégier

En revanche, les viandes suivantes sont pauvres en potassium et peuvent être consommées en toute sécurité par les personnes souffrant d’hyperkaliémie :

• Poulet
• Poisson blanc (cabillaud, flétan, etc.)
• Dinde
• Fruits de mer (crevettes, homard, etc.)

Autres choix alimentaires à faible teneur en potassium

Outre les viandes, il existe d’autres choix alimentaires à faible teneur en potassium qui peuvent aider à gérer l’hyperkaliémie :

• Fruits : pommes, baies, agrumes
• Légumes : brocoli, chou-fleur, carottes, céleri
• Produits laitiers : lait, yaourt, fromage
• Substituts de viande : tofu, tempeh, seitan

Conclusion

Suivre un régime pauvre en potassium est essentiel pour gérer l’hyperkaliémie. En évitant les viandes riches en potassium et en choisissant des viandes et d’autres aliments à faible teneur en potassium, les personnes souffrant d’hyperkaliémie peuvent aider à maintenir des niveaux de potassium sains et à minimiser le risque de complications cardiaques graves. Il est toujours important de consulter un professionnel de la santé pour des conseils diététiques personnalisés.