Quelle quantité d'eau pour 100 g de riz ?

Le secret d’un riz parfait : la juste quantité d’eau

Le riz, aliment de base dans de nombreuses cultures, peut être un véritable délice lorsqu’il est parfaitement cuit. Mais la clé d’un riz réussi réside dans la quantité d’eau utilisée. Trop d’eau et le riz sera collant, trop peu et il sera sec.

La règle d’or pour 100g de riz : 150ml d’eau.

Ce rapport eau/riz garantit une cuisson optimale, permettant au riz d’absorber l’eau sans devenir pâteux. Vous obtiendrez un riz moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos plats préférés.

Comment ajuster la quantité d’eau ?

Pour un poids de riz différent, il suffit d’appliquer une simple proportionnalité. Par exemple, pour 200g de riz, vous utiliserez 300ml d’eau.

Conseils pour un riz parfait :

• Utilisez de l’eau froide : L’eau froide permet au riz de cuire plus uniformément.
• Faites bouillir l’eau avant d’ajouter le riz : Le riz cuit plus rapidement dans l’eau bouillante.
• Ne remuez pas le riz pendant la cuisson : Remuer le riz risque de le briser et d’empêcher l’absorption de l’eau.
• Couvrez la casserole : La vapeur créée permet au riz de cuire uniformément.
• Laissez le riz reposer 5 minutes : Ce repos permet au riz d’absorber le reste de l’eau et d’obtenir une texture moelleuse.

N’hésitez pas à expérimenter et à ajuster la quantité d’eau selon vos préférences et le type de riz utilisé. Bon appétit!