Quelle quantité de sucre par jour ?

Le sucre : ami ou ennemi ? Dosage conseillé pour une consommation raisonnée.

Le sucre, source d'énergie rapide, fait partie intégrante de notre alimentation. Son goût agréable le rend omniprésent, des fruits aux produits transformés. Cependant, une consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. Savoir doser sa consommation de sucre est donc essentiel pour préserver son bien-être. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) fournit des recommandations précises pour une consommation raisonnée.

L'Anses préconise de limiter l'apport en sucres à moins de 100g par jour. Attention, cette recommandation concerne les sucres ajoutés et les sucres naturellement présents dans les aliments, à l'exception du lactose et du galactose, naturellement présents dans les produits laitiers. Exclure le lactose et le galactose permet de ne pas pénaliser la consommation de produits laitiers importants pour l'apport en calcium et autres nutriments essentiels.

Il est important de distinguer les différents types de sucres. On retrouve les sucres naturellement présents dans les fruits (fructose) ou le lait (lactose) et les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments, comme le saccharose (sucre de table) ou le sirop de glucose-fructose, souvent présents dans les boissons sucrées, les confiseries et les plats préparés. Ce sont ces sucres ajoutés qui sont particulièrement pointés du doigt par l'Anses.

L'agence recommande également de limiter la consommation de boissons sucrées à un seul verre par jour. Sodas, jus de fruits industriels, boissons énergisantes… ces boissons, souvent riches en sucres ajoutés, contribuent fortement au dépassement des recommandations journalières. Privilégier l'eau, les infusions ou les thés sans sucre est une alternative saine pour s'hydrater.

Les conséquences d'une consommation excessive de sucre sont multiples et peuvent être graves : prise de poids, obésité, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, caries dentaires… Limiter sa consommation de sucre est donc un enjeu majeur de santé publique.

Pour une consommation raisonnée, il est conseillé de :

• Lire attentivement les étiquettes nutritionnelles des produits alimentaires pour identifier les sucres cachés.
• Privilégier les aliments non transformés comme les fruits et légumes frais.
• Limiter la consommation de produits industriels riches en sucres ajoutés (confiseries, biscuits, sodas…).
• Cuisiner davantage à la maison pour contrôler la quantité de sucre ajoutée dans ses préparations.
• Apprendre à apprécier le goût naturel des aliments sans ajouter systématiquement du sucre.

En conclusion, le sucre, consommé avec modération, peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Respecter les recommandations de l'Anses et adopter des habitudes alimentaires saines permet de profiter de ses bienfaits sans en subir les conséquences néfastes. Prendre conscience de sa consommation de sucre est la première étape vers une alimentation plus saine et un meilleur bien-être.