Quelle quantité d'amidon par jour ?

Quelle quantité d’amidon par jour ?

L’amidon, un glucide complexe présent dans de nombreux aliments, constitue une source d’énergie essentielle pour le corps humain. Cependant, une consommation excessive d’amidon peut entraîner des problèmes digestifs et autres.

Apport quotidien recommandé

La quantité quotidienne recommandée d’amidon varie en fonction du poids corporel. Les experts recommandent un apport maximal de 400 grammes d’aliments riches en amidon par 100 kilogrammes de poids corporel. Par exemple, une personne pesant 70 kilogrammes devrait consommer au maximum 280 grammes d’aliments riches en amidon par jour.

Aliments riches en amidon

Les aliments riches en amidon comprennent :

• Pain
• Riz
• Pâtes
• Pommes de terre
• Légumineuses (haricots, lentilles)
• Maïs
• Bananes

Surcharge digestive

Une consommation excessive d’amidon peut entraîner une surcharge digestive. Les symptômes de la surcharge digestive comprennent :

• Ballonnements
• Flatulences
• Douleurs abdominales
• Constipation ou diarrhée

Autres problèmes de santé

Outre la surcharge digestive, une consommation excessive d’amidon peut également contribuer à d’autres problèmes de santé, tels que :

• Prise de poids
• Augmentation du taux de cholestérol
• Risque accru de maladies cardiaques
• Problèmes de régulation de la glycémie

Conclusion

Une consommation modérée d’amidon est essentielle pour une alimentation saine. Il est recommandé de limiter la consommation d’aliments riches en amidon à un maximum de 400 grammes par 100 kilogrammes de poids corporel. En suivant cette recommandation, vous pouvez éviter les problèmes digestifs et autres associés à une consommation excessive d’amidon. Pour plus d’informations, consultez le dossier Amidon.