Quelle portion de crevette par personne ?

Quelle quantité de crevettes par personne ?

Les crevettes sont un mets délicieux et polyvalent, mais il peut être difficile de déterminer la quantité à servir par personne. Voici un guide pour vous aider à planifier vos repas :

Portions selon la taille des crevettes

• Crevettes très petites (cocktail, grenaille) : 250 grammes par personne si servies seules, 75 grammes si incluses dans un plateau de fruits de mer.
• Crevettes moyennes (20 - 40 par livre) : 300 grammes par personne si servies seules, 100 grammes si incluses dans un plateau de fruits de mer.
• Crevettes grandes (moins de 20 par livre) : 400 grammes par personne si servies seules, 150 grammes si incluses dans un plateau de fruits de mer.

Facteurs influençant la quantité

Outre la taille des crevettes, plusieurs autres facteurs peuvent influencer la quantité idéale à servir :

• Appétit : La faim de vos invités jouera un rôle important dans la quantité de crevettes dont ils auront besoin.
• Autres aliments : Si vous servez d'autres aliments comme des sauces, des accompagnements ou des desserts, vous pouvez réduire la portion de crevettes.
• Type de plat : Les crevettes peuvent être servies de différentes manières, notamment en apéritif, en plat principal ou en ingrédient dans des salades ou des soupes. Le type de plat influencera également la portion.

Conseils supplémentaires

• Lorsque vous servez des crevettes comme apéritif, prévoyez environ 5 à 10 crevettes par personne.
• Pour un plat principal, prévoyez environ 15 à 20 crevettes par personne.
• Si vous incluez des crevettes dans un plateau de fruits de mer, prévoyez environ 50 à 75 grammes par personne.

N'oubliez pas que ces portions sont approximatives et peuvent être ajustées en fonction des préférences de vos invités. Il vaut toujours mieux prévoir un peu plus que pas assez.