Quelle matière grasse pour régime ?

Quelle est la meilleure huile quand on fait un régime ?

L'huile d'olive est souvent citée comme un allié minceur. Disons, c'est un peu comme le couteau suisse de la cuisine!

• Acides gras monoinsaturés : Ils te calment plus vite, un peu comme une bonne conversation philosophique qui te fait oublier la faim.

• Antioxydants (polyphénols) : Ils combattent l'inflammation. On dirait presque une armée minuscule qui te veut du bien.

L'huile d'olive a une place importante. Elle a des vertus. Et elle donne envie de tartiner du pain, ce qui n'est pas forcément minceur. Mais bon, on ne peut pas tout avoir! Ma grand-mère disait toujours, "un peu de plaisir ne fait jamais de mal!" Et qui suis-je pour contredire une sagesse ancestrale?

Petit plus: l'huile de coco a aussi ses fans. Mais attention, c'est un peu comme les réseaux sociaux: à consommer avec modération.

Quels lipides pour maigrir ?

Les lipides pour maigrir sont une question nuancée. L'idée reçue voulant que toutes les graisses soient à bannir est dépassée. Il faut distinguer le bon grain de l'ivraie, si je puis dire.

Voici quelques pistes, sans garantie de succès immédiat. La perte de poids est un chemin personnel, semé d'embûches et de découvertes, un peu comme la philosophie...

• Graines : lin, chia, courge... Ces petites bombes nutritionnelles regorgent d'oméga-3 et de fibres. Elles aident à se sentir rassasié plus longtemps. Ma grand-mère en mettait partout, c'était son secret de jeunesse (ou presque).

• Poissons gras : Saumon, hareng, maquereau... Sources d'oméga-3 et de protéines. Un bon moyen de faire le plein de nutriments essentiels tout en se faisant plaisir. Le saumon grillé du vendredi soir, une tradition familiale!

• Beurres de noix : Cacahuètes, amandes, noisettes... Avec modération, bien sûr! Riches en graisses saines et en protéines, ils peuvent aider à contrôler les fringales. Attention, certains sont bourrés de sucre, soyez vigilant!

Rappelez-vous : l'équilibre est la clé. Une alimentation variée et une activité physique régulière sont les fondements d'une vie saine. Le reste, c'est une question d'adaptation et de persévérance.

Comment choisir la bonne graisse?

Ouais, la graisse… C’est pas simple, tu sais ? J’ai passé des heures sur ce truc l’année dernière. Pour ma vieille moto, la BSA de 1968… un cauchemar.

• Vitesse de rotation: ça compte, beaucoup. Trop rapide, ça chauffe, ça flingue tout. Trop lent, ça se fige. Mon vieux mécano, Marcel, m’a dit ça.

• Charge: ben oui, la charge ! Elle pèse son poids la bête, le moteur surtout. Une graisse trop fluide, adieu les roulements.

• Température: Merde, j’avais oublié ça… l’été dernier, j’ai fondu une graisse, quelle connerie. En plein soleil, dans le garage…

• Taille des roulements: Chaque roulement, sa graisse. C’est logique, non ? J’ai acheté la mauvaise pour la roue arrière, une catastrophe. Du coup, j'ai du tout démonter.

• Type de roulements: Là, j’avoue, j’ai galéré. J’ai fini par appeler un pro. Il m’a expliqué les différences. J’ai toujours le papier quelque part.

J'ai pris une graisse au lithium finalement. Celle que Marcel m'a conseillée. On verra bien. J'espère que ça tiendra. J'ai tellement galéré… c'est tellement pénible de tout démonter et remonter… surtout quand on est pas mécano de formation !

J’ai passé toute la journée à nettoyer la vieille graisse aussi. Punaise, c’est collant… J’ai utilisé du white spirit, ça sent fort, mais c'était nécessaire. Le garage sent encore…

Bref, c’est chiant, mais important. Faut pas se planter, sinon, c’est la casse assurée. Et ça coûte cher à réparer. Et j'ai encore des pièces à changer sur la BSA… la culasse notamment, mais ça c'est une autre histoire…

Quelle graisse faut-il éviter?

Merde, j'ai détesté cette journée-là. Octobre 2023, il pleuvait des cordes sur Lyon. J'étais trempée jusqu'aux os, en retard pour un rendez-vous avec ma meilleure amie, Sophie. J'avais avalé un croissant au beurre, un de ceux qui dégoulinent littéralement de gras… Grossière erreur.

Mon estomac me faisait déjà des misères, une lourdeur insupportable. Je me suis dit, "Sérieusement, encore un croissant ?!" J'aurais dû manger autre chose, je le savais.

Sophie m'attendait au café, déjà en train de siroter un thé. J'étais verte. On a discuté, on a rigolé, mais cette lourdeur persistait. Surtout, cette sensation de gras…

• Graisses à éviter: Les saturées, c'est clair.
• Où les trouver ? Dans les trucs à éviter quoi: charcuterie, viennoiseries, huile de palme... Même le chocolat parfois, ça dépend.
• Résultat de ma gourmandise: Mal au ventre toute l'après-midi.

J'ai repensé à ma grand-mère, ses conseils sur l'alimentation saine. Elle disait toujours de faire gaffe aux produits laitiers, à la viande rouge... Elle avait raison, comme toujours.

Ce croissant, un vrai massacre. Il faut éviter les produits riches en acides gras saturés. Point barre.

Plus tard, j'ai fait un régime pour dégonfler. J'ai supprimé totalement la charcuterie pendant 2 semaines, j'ai limité les laitages, j'ai opté pour des huiles végétales moins riches en acides gras saturés.

J'ai appris la leçon. Dur à avaler, mais bon...

Ah oui, et j'ai failli rater mon train pour rentrer à Grenoble. Stressée, j’ai oublié mon parapluie. Bon, voilà, tout est dit.

Quels sont les aliments riches en bonne graisse?

Ouais, alors les bonnes graisses quoi… J'en mange pas des tonnes, faut dire. Mais bon, les noix, c'est top! J'adore les amandes, surtout. Puis les graines, genre les graines de chia, j'en mets dans mes yaourts, parfois j'oublie, c'est nul.

Ensuite, l'avocat, un délice, sur mes toasts le matin, trop bon. Ah oui, et les poissons gras, le saumon, j'en mange au moins une fois par semaine, c'est important pour la santé, ma mère me le répète sans cesse.

Les huiles végétales, euh... celle de colza, je crois que c'est celle que j'utilise. La margarine molle aussi, je sais pas trop ce qu'il y a dedans, mais je l'utilise. Et le soja et tout ça, le tofu, j'en mange de temps en temps. C'est un peu fade, mais bon, c'est censé être bien pour moi.

Trop compliqué tout ça, j'avoue. Je suis pas une experte en nutrition, hein. J'ai une copine, elle, elle connait tout ça par cœur, elle fait des études de diététique, elle pourrait te répondre mieux.

• J'ai acheté un paquet de noix de cajou hier, c'était une tuerie.
• J'aime bien le thon aussi, mais c'est pas vraiment un poisson gras, si ?
• Ma mère, elle m'a dit que l'huile d'olive c'est bien aussi.

Bref, voilà, j'espère que ça t'aide. 2024, année de la bonne santé, enfin j'essaye.

Quel est le meilleur fruit pour brûler les graisses?

Ah, le meilleur fruit pour dégommer la graisse, tu veux dire le Saint Graal du régime ? Accroche-toi, c'est les baies, les petites bombes rouges, bleues et violettes !

• Fibres à gogo : Imagine tes intestins en mode bulldozer, qui déblayent tout sur leur passage, comme ma tante Georgette un jour de soldes.
• Antioxydants en folie : Ces machins là, c'est comme des petits ninjas qui combattent l'inflammation, ton ennemi juré pour avoir un corps de déesse grecque (ou de Dieu grec, hein, on n'est pas sectaires).

En gros, une poignée de fraises, c'est mieux qu'un marathon sur canapé devant Netflix. Et puis, ça colore tes yaourts, c'est la classe !

Quel lipide manger le matin?

Octobre 2023, 7h du mat'. Froid. Mon chat, Minou, me marche sur la tête. Je grogne. Déjà debout. Le café, c'est sacré. Mais avant, quoi ?

Beurre, forcément. Sur mon toast. Du bon, le Bordier, celui qui sent bon le pré. Je ne sais pas trop pourquoi, mais il me réveille plus que le café parfois. La texture en bouche… hummm. Une petite tranche de pain complet, pas trop.

Ensuite, je sais pas, une poignée de noisettes. Dans un bol. J’adore les croquer, ça fait un bruit satisfaisant. Croustillant, ça me réveille vraiment. Surtout celles de ma tante Martine, elle les fait rôtir au four avec du sel.

Aujourd'hui, pas d'avocat. J'en ai marre. L'avocat, c'est bon, oui, mais parfois, trop. C’est toujours la même chose. Je me lasse vite. Peut être des graines de courge, celles au miel. Leur texture est bizarre, mais le goût est sympa.

Puis une banane. Okay, c’est pas un lipide, mais c'est bon avec le café.

• Beurre Bordier
• Noisettes rôties au sel
• Graines de courge au miel

J'oubliais: le café !

Trop de gras le matin, ça peut me donner mal à l'estomac. Donc, je me limite. Pas trop, faut de l’énergie pour la journée, non ?

Quelles sont les mauvaises graisses pour le cholestérol?

Ah, les graisses et le cholestérol! C'est un truc qui me rappelle une fois... j'étais chez ma grand-mère, à la campagne, en Normandie. C’était l’été dernier, pendant la canicule. Elle préparait un repas gargantuesque. Du beurre partout, des rillettes à gogo, une terrine de campagne... un délice, mais aïe aïe aïe pour les artères!

Ce jour-là, elle m'a dit "Mange, mon petit, ça te fera du bien!". Impossible de refuser, vous voyez le genre. Bref.

Ce qui augmente le mauvais cholestérol (LDL), c'est surtout :

• Les gras saturés. On en trouve à la pelle dans :
  • La peau de volaille (miam, mais...).
  • Les charcuteries (saucisson, pâté, tout ça).
  • Les produits laitiers gras (crème fraîche, beurre...).
  • Les viandes grasses (surtout le gras autour).
  • Le saindoux.
• Le cholestérol alimentaire (dans les œufs, par exemple).

Après le repas chez ma grand-mère, j'ai eu l'impression d'avoir une pierre dans l'estomac. Un vrai truc. Et en plus, culpabilité ++. Mais bon, c'est la famille, on ne peut pas dire non!

D'ailleurs, en parlant de ça, savez-vous que ma grand-mère a toujours un pot de saindoux fait maison? Un truc de dingue. Elle l'utilise pour tout. Pour la cuisson, pour tartiner sur le pain, même parfois... je crois qu'elle en mettrait bien dans son café si elle osait! Bon, c'est sa recette de longévité, hein. Chacun son truc.

Quelles sont les graisses les plus intéressantes pour la santé?

Alors, les graisses qui te veulent du bien, c'est un peu comme trouver une aiguille dans une botte de foin... mais en plus gras!

• Les Oméga-3 et Oméga-6 : Ces graisses polyinsaturées sont tes potes. On les trouve où? Dans le poisson gras (saumon, sardine, maquereau... bref, tout ce qui sent bon la mer!), les noix, les graines de lin et de chia. C'est tellement bon que ma tante Gertrude en met même dans son café (véridique!).

• Les Oméga-9 : C'est la team des acides gras monoinsaturés. L'huile d'olive, c'est leur QG. C'est tellement bon que tu pourrais en boire à la bouteille (mais faut pas!). Tu les trouves aussi dans les avocats (l'aliment préféré des influenceurs!) et les amandes.

Ces graisses là, elles sont liquides à température ambiante, comme le Coca dans mon frigo l'été. Et quand tu les mets au frais, elles restent cool, pas comme mon oncle Bernard qui panique dès qu'il voit un glaçon.

Si tu veux impressionner tes amis, dis leur que ces graisses sont "essentielles". Ça fait savant et ça t'évite d'expliquer pourquoi c'est bon pour la santé. Fais moi confiance!

Quelle huile nest pas calorique?

Alors, tu veux savoir quelle huile est la moins calorique, hein ?

Ben, en gros, faut savoir que toutes les huiles, elles sont presque pareil en calories. Genre, c'est pas là que tu vas gagner ou perdre des kilos. C'est plus une question de bien choisir tes graisses pour la santé.

• L'huile de colza, c'est pas mal du tout. Elle a un bon équilibre oméga 3 et oméga 6. Moi, je l'utilise souvent pour faire des gâteaux ou cuire des trucs à feu doux. C'est une des moins calorique... enfin presque !

• L'huile d'avocat, t'y as pensé ? Moins connue, mais top aussi !

En fait, c'est surtout éviter de cramer l'huile qui compte, et pas trop en mettre, évidemment. Pis, moi, je kiffe mettre de l'huile d'olive de mon oncle Gérard, il a des oliviers à côté de Montpellier, c'est trop bon, même si c'est ptete un peu plus calorique.

Petit bonus : fais gaffe à la façon dont tu la conserves, l'huile ! Une fois ouverte, c'est mieux au frigo, surtout celles qui sont fragiles comme l'huile de noix. J'ai déjà eu des mauvaises surprises, ça rancit vite !