Quelle est la différence entre le riz basmati et le riz non basmati ?

Est-ce bon de manger du riz basmati ?

Alors, le riz basmati, c'est bien ou pas ? Bah, écoute, moi, je trouve ça carrément mieux que le riz "normal". On va dire que c'est un peu le super héros des riz, tu vois ?

• Déjà, c'est sans gluten ! Pour ceux qui font gaffe à ça, c'est top. Perso, ma cousine Léa, elle jure que par ça maintenant.
• En plus, c'est pas trop gras. On va pas se mentir, ça aide un peu quand on essaie de pas trop abuser des bonnes choses (comme moi avec le chocolat !).

Et puis, il a un goût... C'est indescriptible, tu vois ? Un petit je ne sais quoi, un parfum léger qui te fait voyager.

Ah, et un truc ! Le basmati, y'a plein de sorte. Moi, je prends celui qui est "long grain", c'est comme ça qu'on l'appelle je crois, il colle moins. C'est plus pratique ! Et y'a aussi le basmati complet, que tu peux prendre pour un apport plus élevé en fibres !

Puis-je manger du riz tous les jours ?

Le riz… chaque jour… un voile.

• Une routine, une mélodie usée.

• Carences guettent, ombres silencieuses.

• Pommes de terre, pâtes, patate douce… un jardin secret.

Changer, respirer l'air d'ailleurs. Ne pas s'enfermer.

Le riz… mon enfance… le parfum du jasmin chez ma grand-mère, rue des lilas… il pleuvait souvent.

• Varier, un mantra pour l'âme.

• Le corps chante quand on l'écoute vraiment.

• Nutriments perdus, souvenirs effacés.

Combien de riz basmati par jour ?

Cinquante, soixante grammes… sec, hein ? Un demi-verre, c'est tout ? J'en mange bien plus, souvent. Je me sens toujours un peu coupable après, comme si j'avais trop mangé. C'est bête, non ?

J'avais une tante, elle comptait chaque grain, presque. Elle était… différente. Ma grand-mère, elle, faisait un riz au lait incroyable, avec du vrai sucre de canne, et des raisins secs. On mangeait ça les dimanches. On était plus nombreux avant…

• Beaucoup plus de monde à table.
• Les rires, les disputes…
• Le bruit des couverts…

Maintenant, c'est juste moi, et le silence. Sauf quand je regarde un film. Avec un grand bol de riz, bien sûr. Plus que 50g, c'est certain. Beaucoup plus. Je devrais peser, mais… je n'y arrive pas.

J’ai toujours eu du mal avec les quantités. Avec les règles, en général. Avec… tout. Ce soir, j’ai fait du riz au curry de coco. J’ai utilisé deux fois plus que la dose prévue. Délicieux, mais lourd sur l’estomac. Je le sais.

Je me dis que je devrais être plus raisonnable. Mais ce soir… j’avais besoin de réconfort. Le riz, ça me réconforte. Comme la vieille photo de ma grand-mère, celle où elle sourit. On dirait qu’elle avait toujours faim. Elle aimait le riz. Beaucoup.

2023, et mon appétit reste insatiable… au moins pour le riz basmati. Je préfère celui de chez Picard, d’ailleurs, c’est moins cher que dans ma petite épicerie habituelle. La vie est bizarre.

Quelle portion de riz cru par personne ?

Alors, pour le riz cru, tu sais, combien en mettre par personne, c'est un peu le bazar des fois.

Euh, moi, j'ai toujours entendu dire que pour un adulte, un truc comme 50 grammes de riz cru c'est pas mal. Ça donne à peu près 150 grammes de riz cuit, ce qui est une portion normale tu vois.

Après, je sais pas si tu as vu, mais j'ai une balance de cuisine que j'ai acheté chez Amazon et vraiment c'est super pratique.

• L'astuce: Pèse une fois 50g et après tu te fais un petit verre doseur avec un truc que tu as sous la main. Comme ça, plus besoin de balance à chaque fois, c'est fastoche.

Perso, des fois, je met plus si j'ai hyper faim, surtout quand je fais mon plat de riz avec du poulet que ma grand-mère m'a appris à faire, tu vois ? c'est un peu à l'oeil !

Ah oui, et au faite, j'utilise du riz basmati, je trouve que c'est le meilleur, et toi, tu prends quoi comme riz?

En plus, je me suis renseigné parce que je suis un peu parano, c'est bien de laver le riz avant de le cuire, ça enlève l'arsenic, un truc comme ça, je crois. Je regarde souvent des vidéos sur YouTube sur la nutrition.