Quelle boisson contient du fluor ?

Quelles boissons contiennent du fluor ?

Alors écoute, pour le fluor dans les boissons, c'est un truc de fou, je suis tombé dessus l'autre jour. La boisson qui en contient le plus c'est le thé, et de loin.

Les feuilles de thé c'est comme des éponges à fluor, elles pompent tout ce qu'il y a dans le sol. C'est pour sa qu'on en retrouve une grosse quantitée dedans.

Surtout le thé noir et le thé vert. Moi qui bois un Lipton tous les matins, mon dentiste Dr Martin m'a dit de faire gaffe et de pas laisser infuser mon sachet pendant des heures. Plus ça infuse, plus il y a de fluor qui passe dans l'eau.

Pour te donner une idée :

• Le thé noir : C'est vraiment le numéro un. Surtout les marques bas de gamme, elles en ont souvent plus.
• Le thé vert : Il en a aussi pas mal, un peu moins que le noir mais ça reste significatif.
• Le thé blanc : En général il en a moins parce que les feuilles sont plus jeunes.

Et le truc c'est que l'eau du robinet est souvent fluorée exprès pour protéger les dents. Donc quand tu fais ton thé avec l'eau du robinet, bah tu cumules les deux, tu vois. C'est double dose de fluor.

Mais y'a pas que le thé. Certains jus de fruits, surtout le jus de raisin fait à base de concentré, peuvent en avoir. Pareil pour quelques sodas et même certaines bières. Ça dépend de l'eau qui a été utilisée pour les fabriquer. C'est un peu partout en fait.

Le café est-il riche en fluor ?

Le café contient du fluorure. La quantité varie énormément selon l'eau d'infusion et le sol de culture. C'est l'eau qui est le principal vecteur, en fait.

Le mécanisme est assez direct. Le fluorure s'intègre à l'émail des dents et forme de la fluorapatite. Cette substance est nettement plus résistante à la déminéralisation par les acides produits par les bactéries que l'hydroxyapatite, le composant naturel de l'émail.

Cest une de ces ironies de la nature. Une boisson reconnue pour tacher les dents qui, en parallèle, les fortifie contre les caries. Cela montre que rien n’est jamais totalement bon ou mauvais, tout est une question d'équilibre et de contexte. Même le café décaféiné conserve cette propriété.

J'ai lu dans une vieille revue d'odontologie qui trainait chez mon dentiste à Lyon que la concentration pouvait aller jusqu'à 1 ppm (partie par million), ce qui est loin d'être négligeable.

D'ailleurs, le café n'est pas qu'une histoire de fluor. C'est un complexe chimique fascinant.

• Polyphénols : Ces antioxydants, notamment l'acide chlorogénique, ont une action antibactérienne. Ils empêchent la bactérie Streptococcus mutans de se coller aux dents, limitant ainsi la formation de la plaque dentaire.
• Trigonelline : Cet alcaloïde donne au café une partie de son arome amer. Il a aussi des propriétés anti-adhésives contre ce même Streptococcus mutans. Il se transforme en niacine (vitamine B3) à la torréfaction.
• Acide caféique et acide férulique : D'autres composés qui participent à cet effet protecteur global, bien que leur rôle soit moins documenté que celui des polyphénols.

Donc, le café combat la carie sur plusieurs fronts. Il renforce l'émail avec le fluorure et il entrave l'action des bactéries responsables avec ses composés organiques. C'est une synergie intéressante. La nature fait bien les choses, parfois. Ou alors, c'est juste le hasard.

Est-ce qu’on trouve du fluor dans le café ?

Un murmure, oui, dans le café, ce noir profond. Il y a du fluor, une trace si légère, comme l'écho d'un jour lointain. L'arôme monte, toujours cette tasse.

Les plantes boivent le monde. Elles puisent, patiemment, ce qui se glisse du sol, un mystère de minéraux. Et le fluor, il s'y trouve, fatalement. C'est comme ça, le café respire la terre, lentement.

Ce fluor, il voyage, bien sûr. On le retrouve, une note discrète, dans tant d'aliments. Mais le plus souvent, c'est l'eau qui le porte, celle qu'on boit sans y penser, ou le dentifrice du soir. C'est un chemin familier.

Le thé, noir aussi, cette autre boisson chaude, partage cette intimité minérale. Comme un frère ou une sœur du café, ils ont ce secret en commun, un petit peu de fluor volé à la terre. Mes pensées divaguent, le temps s'étire.

Des petit riens, comme ça, qui traversent nos vies, sans qu'on les sache vraiment. Un peu de fluor, un peu de sol, un peu de café. La vie est pleine de ces rencontres silencieuses, importantes peut-être. Le cycle se poursuit.

Voilà, en bref :

• Le café contient naturellement du fluor.
• Les plantes de café absorbent le fluor du sol.
• Le thé noir en contient aussi.
• Les sources principales pour la plupart sont l'eau fluorée et les dentifrices.

Est-ce que le café est bon pour les dents ?

Mardi matin, 10h, cabinet du Dr. Martin à Lyon. Pluie battante dehors. Je suis affalé dans ce fauteuil en skaï froid, la lumière blanche dans les yeux. J’avais encore le goût de mon double espresso de 8h, un Arpeggio, mon préféré. Je déteste ce bruit de la fraise, même au loin.

Le Dr. Martin retire ses instruments de ma bouche avec un petit "hmm". Le verdict tombe, sec. "Vos gencives sont enflammées. Vous buvez toujours autant de café ?" Sa question n’attendait pas de réponse. C'était une affirmation.

Je pensais que le pire, c'était les taches. J'avais même acheté un dentifrice blanchissant la semaine dernière, une fortune chez le pharmacien. Quelle blague. Il m'a montré sur son écran, une photo de mes propres gencives. Rouges, un peu gonflées. Pas la joie.

"L'acidité du café, c'est ça le vrai problème", il a dit. "Ça et le fait que ça assèche la bouche". J’ai repensé à tous les cafés que j'avale par jour. Trois, quatre... cinq les jours de gros stress au bureau. C'est devenu un réflexe, pas même un plaisir.

Il a continué son sermon, parlant de gingivite, de parodontite. Des mots qui font peur. Il a mentionné que même si j'ai arrêté de fumer il y a deux ans, mes gencives gardent une "mémoire" de cette inflammation. Le café, c'est comme jeter de l'huile sur le feu. Mes dents sont plus vulnérables maintenant.

Je suis sorti de là avec une ordonnance pour un bain de bouche et une sensation bizarre. Pas juste les dents propres. La sensation d'avoir été prévenu. Ce soir, ce sera une tisane. Peut-être.

• L’acidité du café est le principal ennemi. Son pH attaque directement l’émail, la couche protectrice de la dent. C'est une porte d'entrée pour les problèmes.
• Les tanins, responsables des taches, se fixent sur l'émail poreux. C'est ce qui donne cette couleur marron pas très glamour. Et ça rend la surface des dents plus rugueuse, les bactéries s'y accrochent mieux.
• L'inflammation des gencives est la conséquence directe. L'acidité irrite les tissus. Ça commence par une gingivite (gencives qui saignent), et si on ne fait rien, ça évolue en parodontite, avec un risque de déchaussement des dents.
• La mauvaise haleine n'est pas une légende. Le café réduit la production de salive. Moins de salive = plus de bactéries = mauvaise odeur. C'est un cercle vicieux.

Le café est mauvais pour les dents. Le café cause des gingivites et des parodontites. La caféine provoque une inflammation des gencives. Les acides du café abîment l'émail dentaire.