Quel est le poisson le plus vendu en France ?

Les Moules : Le Poisson le Plus Vendu en France

En France, les moules sont le poisson le plus vendu, surpassant tous les autres fruits de mer. En 2020, plus de 36 000 tonnes de moules fraîches ont été vendues, représentant une part significative du marché des fruits de mer.

Cette popularité peut être attribuée à plusieurs facteurs :

• Abondance: Les moules sont largement disponibles dans les eaux côtières françaises, ce qui en fait un choix accessible.
• Prix abordable: Les moules sont relativement peu coûteuses par rapport à d’autres poissons.
• Goût: Les moules ont une saveur douce et salée qui plaît à de nombreux palais.
• Polyvalence: Les moules peuvent être cuites de diverses manières, notamment à la vapeur, au four, frites ou en ragoût.

Autres Poissons Populaires

Bien que les moules dominent le marché, d’autres poissons restent très populaires en France :

• Saumon: Le saumon est le deuxième poisson le plus vendu, avec une demande croissante due à sa saveur riche et à ses bienfaits nutritionnels.
• Huîtres: Les huîtres sont un délice culinaire apprécié des Français depuis des siècles. Elles sont généralement consommées crues ou cuites.
• Cabillaud: Le cabillaud est un poisson blanc ferme à la saveur douce, ce qui le rend polyvalent pour la cuisson.
• Crevettes: Les crevettes sont un autre fruit de mer populaire, apprécié pour leur chair tendre et sucrée.

Conclusion

Les moules sont le poisson le plus vendu en France en raison de leur disponibilité, de leur prix abordable, de leur goût et de leur polyvalence. Cependant, d’autres poissons comme le saumon, les huîtres, le cabillaud et les crevettes restent très demandés et contribuent à la diversité du marché français des fruits de mer.