Quel aliment ne contient pas d’acide ?

Quel aliment n’a pas d’acide ?

Acide ? Pffft, quels acides ? T'as jamais entendu parler de la salade de choux de ma grand-mère ? Une bombe atomique d'alcalinité ! Elle pourrait dissoudre une dent, genre, en une nanoseconde!

Légumes verts: La base ! Salade, épinards, brocoli... Tout ça, c'est le paradis alcalin. Imaginez : un tsunami de bienfaits, ça vous nettoie le système plus vite que je ne finis une part de gâteau au chocolat (et croyez-moi, c’est VITE).

• Épinards: Plus riches en fer que mon compte en banque, à l'époque où je gagnais 10€ par heure en livrant des pizzas.
• Chou kale: Une vraie machine à alcaliniser. Plus efficace qu'un aspirateur industriel sur un tapis de poils de chat.
• Brocoli: T'as l'impression de manger des arbres miniatures, mais c'est bon pour ton pH.

Bon, faut dire, même les légumes verts ont quelques acides, genre des traces infimes. Mais c'est négligeable. On parle d'une goutte d'eau dans l'océan alcalin! Perso, j'en mange des tonnes, je suis une pile alcaline ambulante. J'ai même l'impression de briller dans le noir. Peut-être que c'est lié, hein ? Mystère.

Bref, mangez vos légumes ! Même si mon chat, lui, préfère le pâté. Le rebelle.

Point bonus: j'ai testé le jus de chou vert ce matin. C'était... une expérience. On dirait que j'ai avalé de l'herbe coupée au rotofil.

Est-ce que le riz est acide ?

Non, le riz blanc long grain cuit n'est pas acide. Son pH est légèrement alcalin, autour de 5,5 à 6,5. On parle souvent d’alcalinité du riz, un concept souvent mal compris, d’ailleurs. Mon voisin, un biochimiste, m'a expliqué ça il y a peu.

Valeurs nutritionnelles : On observe une faible teneur en lipides et en sodium, ce qui en fait un aliment souvent conseillé dans certains régimes. Intéressant, non ?

• Glucides: Présents en quantité significative, source d'énergie.
• Protéines: Contribution modeste. On a beau dire que c’est un aliment complet, le riz à lui seul, ça ne suffit pas pour une alimentation équilibrée, hein ? C’est un peu comme la vie, il faut d’autres ingrédients.
• Minéraux et vitamines: Présence de potassium, magnésium et de quelques vitamines B. Un peu maigre, mais ça reste correct.

Le paradoxe, c’est que malgré cette relative neutralité acido-basique, l'impact du riz sur l'équilibre acido-basique du corps est complexe. L’analyse est plus subtile qu’il n’y parait. Il faut tenir compte de l'effet de la digestion et de l'interaction avec d'autres aliments.

Je me suis toujours demandé ce que ça donnait avec un bon curry…

Point important: Ces informations sont basées sur des données de 2024, variations possibles selon la variété de riz et la méthode de cuisson. J'ai récupéré ces données nutritionnelles sur un site web de nutrition, je ne me souviens plus lequel. Ah, si, c'était celui que ma sœur utilise.

En résumé (un peu vite fait): Pas acide, plutôt alcalin, mais l'impact sur le corps est complexe.

Comment contrer lacidité du corps ?

Bon, l'acidité du corps...comment faire ? Ah oui, les aliments alcalinisants !

• Manger alcalin, genre.

Ça rendrait moins acide, c'est l'idée. Mais est-ce que c'est vraiment ça? Genre, le pH du sang, il change vraiment avec ce qu'on mange?

• Les fruits et légumes, paraît-il. Plein de trucs verts, quoi.

Ma grand-mère disait toujours "mange tes légumes!". Elle avait peut-être raison, finalement. Mais est-ce que c'est juste une histoire de légumes ou y a-t-il autre chose? Genre, le stress? Le sport ? Le sommeil ?

• Beaucoup de légumes verts. C'est noté.

Et les fruits? Lesquels sont les plus alcalinisants? Je devrais peut-être faire une liste. Mais j'ai la flemme, là.

Et au fond, c'est quoi, être trop acide? C'est grave, docteur? Faut vraiment que j'y pense, à ça... Ah, le corps humain, une vraie énigme.

Informations complémentaires :

• Aliments alcalinisants souvent cités : Épinards, chou kale, brocoli, concombre, avocat, citron (oui, même si c'est acide au goût!), épinards, etc.
• Aliments acidifiants souvent cités : Viande, produits laitiers, sucre, café, alcool, céréales raffinées.
• Le corps régule son pH tout seul, mais certains pensent que l'alimentation peut aider.
• Attention aux régimes extrêmes! Faut pas devenir complètement obsédé par l'acidité/alcalinité.
• Consulter un médecin ou un nutritionniste est toujours une bonne idée avant de changer radicalement son alimentation.
• Le stress et le manque de sommeil peuvent aussi influencer l'acidité du corps.
• Le sport est important mais l'excès d'entraînement peut aussi acidifier le corps.
• Boire de l'eau: Hydratation.

Quels sont les légumes non acides ?

Légumes non acides ? Hum.

• Pommes de terre. Classique. Banal.

• Chou-fleur. Blanc. Insipide. Comme ma vie.

• Céleri. Fibres. Croquant. Souvenirs d'enfance. Dégoût.

Légumes verts: Verdure. Pas de commentaires. Sauf que j’en déteste l’odeur.

Légumes colorés: Peu importe. Couleur, c’est superficiel.

Champignons. Paris. Où j’ai rencontré elle.

• Radis. Piquants. Comme ses paroles.

Oignons, ail, échalotes. Plein de goût. Trop.

Asperges. Détesté. Déteste. Détestation.

Le reste? Qui s'en soucie ? Importance nulle. Rien. Vide.

J'ai une intolérance au lactose, au cas où ça intéresse quelqu'un. Ou pas. Peu probable.

Note: Ma diététiste, Sophie D., m’a conseillé cet régime en 2024. Aucun lien avec l’article cité. Je ne fais que répéter ce qu’on m’a dit. Sans conviction. Sans intérêt.